La cuisine pas taboue de Marjorie

28 décembre 2019

TARTE AUX RIS DE VEAU SANS GLUTEN, SANS LAIT

TARTE AUX RIS DE VEAU Bonjour à toutes et à tous, Je vous propose en cette période de fêtes, un met d’exception. En effet, si vous avez lu le « focus » qui a été publié il y a quelques jours, vous savez désormais tout sur le ris de veau, sa rareté, et...

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Tags: persil, poivre, jus de citron, sel, crème végétale, margarine végétale, échalote, pâte feuilletée sans gluten, ris de veau, champignons secs

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27 décembre 2019

Escalopes de foie gras poêlées aux pommes sans gluten, sans lait

Bonjour à toutes et à tous, Ah le foie gras…je vous avoue que j’adore ! Et je ne suis pas la seule, surtout en ces périodes de fêtes où c’est un incontournable de nos tables. La recette est simple, rapide à faire. Les pommes peuvent être poêlées avant...

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Tags: poivre, pommes, sel, foie gras, vinaigre de cidre

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25 décembre 2019

FOCUS SUR LE RIS DE VEAU

Bonjour à toutes et à tous, A l’heure où certains émergent à peine de leur Réveillon de Noël ou que d’autres s’apprêtent à se rendre à une bonne table pour déguster un menu de jour de fête, je vous propose un focus (la recette sera publiée dans un second...

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Tags: ris de veau

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23 décembre 2019

POT-AU-FEU DE LA MER SANS GLUTEN,SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Je vous propose aujourd’hui la recette que j’avais servie pour le Réveillon de Noël l’an dernier. En général, j’aime bien mettre du poisson au menu pour sa digestibilité et le côté rapide à cuisiner. Comme pour le pot-au-feu...

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Tags: vin blanc, oignon, pommes de terre, citron, carottes, fenouil, poireau, coeur de filet de cabillaud, graines de coriandre

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22 décembre 2019

Et pour la bûche sans gluten, sans lait?

Bonjour à toutes et à tous, Qui dit fêtes de fin d’année et en particulier fêtes de Noël dit forcément bûche. Quand on a changé d’alimentation, au départ, tout est un casse-tête ! Et puis avec le temps, on trouve des astuces et on remercie Internet d’exister...

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22 décembre 2019

PANNA COTTA AU FOIE GRAS SUR LIT DE FIGUES SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Cela sent de plus en plus bon dans nos maisons ! Les fêtes approchent. Je vous propose une recette d’entrée qui nous a séduits l’an dernier, y compris ceux qui ne sont pas trop « sucré-salé ». En cette période où beaucoup d’entre...

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Tags: pain d'épices, crème de riz liquide, bloc de foie gras

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18 décembre 2019

GÂTEAU SICILIEN A L’ORANGE ET AUX AMANDES SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Voici un délicieux gâteau, au bon goût des fruits de saison et rempli de vitamine C. J’ai porté mon choix cette semaine sur cette recette qui nous permet de voyager en Sicile et d’utiliser les oranges de la saison, à savoir...

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Tags: sucre, poudre d'amande, citron orange

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15 décembre 2019

BAECKOFFE SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Nous approchons à grands pas des fêtes de Noël, de leurs festivités et je me souviens qu’il y a presque un an de cela, nous nous préparions à aller à Strasbourg pour visiter son magnifique marché de Noël. Nous avions alors...

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Tags: pommes de terre, poireau, farine de riz, oignons, échalote, carotte, Riesling, clous de girofle, gite de boeuf, pied de porc, échine de porc, épaule d'agneau

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15 décembre 2019

FOCUS SUR LE PLAT A BAECKOFFE

La cuisine est un voyage…au niveau de l’espace, mais aussi au niveau du temps. Bon nombre de recettes proviennent de nos ancêtres et ont traversées les âges pour nous être transmises. Aujourd’hui, je vous propose d’aller en Alsace et plus précisément...

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Tags: focus

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11 décembre 2019

SACRISTAINS SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Dans cette période de l’Avent, je me rends compte que je ne vous ai pas beaucoup proposé de recettes de petits biscuits à déguster autour d’un chocolat chaud (sans lait of course !) ou avec un thé ou un café. Alors, voici une...

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Tags: sucre de fleur de coco, amande, amandes effilées, oeuf, pâte feuilletée sans gluten

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