12 mai 2019

CUISSES DE GRENOUILLES AUX PÂTES AUX PETITS POIS

Bonjour à toutes et à tous, Il y a quelques temps de cela, j’ai eu l’occasion d’acheter des pâtes sans gluten, sans céréales modifiées de la marque Félicia qui est italienne. J’ai craqué sur celles aux petits pois, toutes vertes, joli symbole printanier. J’ai pensé que cela accompagnerait bien ce plat de grenouilles. Cela faisait longtemps que je n’en n’avais pas fait, alors autant se remettre aux fourneaux pour en déguster. C’est une recette classique que j’ai adaptée avec des ingrédients sans gluten, en particulier la farine qui... [Lire la suite]
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17 mars 2019

OMBLE CHEVALIER EN CROÛTE D'HERBES

  Bonjour à toutes et à tous, Cette semaine, le Printemps arrivera dans notre calendrier. La cuisine prend aussi des envies de couleurs et d’odeurs plus légères et différentes. La lecture du dernier « Vital Food » est pour moi très inspirante. Cela faisait longtemps que je voyais des recettes « en croûte d’herbes » sans jamais les faire. Mais là, j’ai trouvé la photo tellement alléchante que je n’y ai pas résistée ! La principale différence entre la recette du « Vital Food » et la mienne... [Lire la suite]
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15 avril 2018

FILETS DE JULIENNE POÊLES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Ce dimanche, c’est une recette très simple qui vous accompagnera. Des filets de julienne poêlés. C’est en faisant mes courses que j’ai eu très envie de déguster ces beaux filets de poisson, très blancs et épais. Bref, du poisson comme je l’aime. La recette n’est pas très « seignalet » car mon poisson est cuit à la poêle avec de l’huile de tournesol, mais je n’avais pas envie de cuire mes filets autrement. Par contre, je me suis intéressée à la julienne : quel poisson se cache derrière ce... [Lire la suite]
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03 septembre 2017

SALADE DE POMMES DE TERRE A LA SAUCISSE DE MORTEAU SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Nous voici donc aux portes de la rentrée avec son flot de rendez-vous et de stress! Et dans tout cela, il faut aussi trouver un peu de temps pour cuisiner. Alors, j'ai pensé à vous avec cette salade vite faite et bien faite! Monsieur Cuisine pas Taboue étant de Franche-Comté, « la Morteau » et « la Montbéliarde » font régulièrement parties de nos repas. Chacune a sa personnalité et son fumé que nous apprécions. Cela fait déjà pas mal de temps que je vois cette recette sur différents... [Lire la suite]
16 avril 2017

TOMATES FARCIES AU RIZ ET OEUFS GRATINES SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Je vous propose aujourd’hui une recette très printanière et surtout très pascale. Elle est originale, simple, rapide et avant de ravir les papilles de vos convives, elle les éblouira ! J’avais envie de vous proposer une recette qui ressemble à un écrin ou à un nid, toujours en référence à la période. Je vous avoue l’avoir trouvée sur le blog de cuisine.voozenoo.fr, qui fourmille de bonnes idées de recettes. A Pâques, en général, on reçoit du monde, en particulier la famille. On aime alors mettre les... [Lire la suite]
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26 décembre 2016

PÂTé MAISON SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Il y a des recettes comme celle-ci qui ont une saveur bien particulière, celle du patrimoine familial. C’est une recette qui se transmet au-delà des générations, pour perdurer. Alors, j’ai décidé de vous la donner. C’est mon papa qui me l’a transmise il y a quelques années, alors que nous la réalisions à quatre mains. J’ai noté chaque étape au fur et à mesure, pour rester fidèle à la recette. Aujourd’hui, c’est moi qui l’ai faite en changeant quelques petites choses car je n’avais pas trouvé certains... [Lire la suite]
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02 octobre 2016

OIGNONS ROUGES FARCIS SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Comme chaque mois d’octobre, je prends le parti de vous concocter des recettes dans les tons de roses en signe de soutien aux femmes qui luttent contre les cancers féminins. Trouver des recettes dans le thème n’est pas si simple que cela, mais heureusement, en cette belle saison qu’est l’automne, la nature me donne un coup de main pour trouver mes ingrédients imposés. Et aussi la lecture de certains blogs faits par des passionnés de cuisine comme moi. C’est le cas d’un blog déjà cité à de... [Lire la suite]
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01 mai 2016

CITRONS FARCIS AU THON ET A LA SAUCE "COMME UNE AÏOLI"

Bonjour à tous et à toutes, Nous attaquons déjà le mois de mai! Pour inaugurer ce joli mois où nous offrons du muguet, je voulais vous proposer une recette fraîche puisque nous avançons vers la belle et chaude saison. Je suis souvenue d'une recette que j'avais déjà réalisé il y a quelques années, et qui avait rencontré un vif succès: des citrons farcis au thon. J'avais trouvé la recette sur le site de marmiton. Cette année, j'ai apporté quelques changements. Comme c'est une entrée très fraîche, je ne voulais pas d'une vraie... [Lire la suite]
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24 janvier 2016

BLANQUETTE DE VEAU SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Le blog n'est pas une création anodine, c'est quelque chose qui se pense et se vit. Alors, je pense à ce premier long mois de l'année civile depuis très longtemps. Pour mes plats chauds du mois, j'ai pensé publier des recettes de plats mijotés. Ce sont de bons petits plats de saison qui peuvent se préparer à l'avance et être réchauffés. Et puis, la cuisson en mijoteuse à presque quelque chose de magique: elle est très lente, très douce et embaume nos maisons. Elle nous donne l'envie d'accélerer le temps... [Lire la suite]
30 août 2015

COLOMBO DE VEAU SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, La cuisine permet de voyager au bout du monde tout en restant chez soi, d’appréhender d’autres cultures, de s’ouvrir au monde et de partager des émotions. Je voulais faire un autre plat que le rougail dont je vous ai proposé la recette et qui mette en lumière la richesse de la France d’Outre-Mer, celle qui nous fait rêver grâce à ses paysages à couper le souffle et à ses produits typiques que nous ne trouvons pas forcément en Métropole. C’est en discutant avec mon amie qui m’a donnée l’idée du titre du... [Lire la suite]
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