03 septembre 2017

SALADE DE POMMES DE TERRE A LA SAUCISSE DE MORTEAU SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Nous voici donc aux portes de la rentrée avec son flot de rendez-vous et de stress! Et dans tout cela, il faut aussi trouver un peu de temps pour cuisiner. Alors, j'ai pensé à vous avec cette salade vite faite et bien faite! Monsieur Cuisine pas Taboue étant de Franche-Comté, « la Morteau » et « la Montbéliarde » font régulièrement parties de nos repas. Chacune a sa personnalité et son fumé que nous apprécions. Cela fait déjà pas mal de temps que je vois cette recette sur différents... [Lire la suite]

16 avril 2017

TOMATES FARCIES AU RIZ ET OEUFS GRATINES SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Je vous propose aujourd’hui une recette très printanière et surtout très pascale. Elle est originale, simple, rapide et avant de ravir les papilles de vos convives, elle les éblouira ! J’avais envie de vous proposer une recette qui ressemble à un écrin ou à un nid, toujours en référence à la période. Je vous avoue l’avoir trouvée sur le blog de cuisine.voozenoo.fr, qui fourmille de bonnes idées de recettes. A Pâques, en général, on reçoit du monde, en particulier la famille. On aime alors mettre les... [Lire la suite]
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26 décembre 2016

PÂTé MAISON SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Il y a des recettes comme celle-ci qui ont une saveur bien particulière, celle du patrimoine familial. C’est une recette qui se transmet au-delà des générations, pour perdurer. Alors, j’ai décidé de vous la donner. C’est mon papa qui me l’a transmise il y a quelques années, alors que nous la réalisions à quatre mains. J’ai noté chaque étape au fur et à mesure, pour rester fidèle à la recette. Aujourd’hui, c’est moi qui l’ai faite en changeant quelques petites choses car je n’avais pas trouvé certains... [Lire la suite]
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02 octobre 2016

OIGNONS ROUGES FARCIS SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Comme chaque mois d’octobre, je prends le parti de vous concocter des recettes dans les tons de roses en signe de soutien aux femmes qui luttent contre les cancers féminins. Trouver des recettes dans le thème n’est pas si simple que cela, mais heureusement, en cette belle saison qu’est l’automne, la nature me donne un coup de main pour trouver mes ingrédients imposés. Et aussi la lecture de certains blogs faits par des passionnés de cuisine comme moi. C’est le cas d’un blog déjà cité à de... [Lire la suite]
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01 mai 2016

CITRONS FARCIS AU THON ET A LA SAUCE "COMME UNE AÏOLI"

Bonjour à tous et à toutes, Nous attaquons déjà le mois de mai! Pour inaugurer ce joli mois où nous offrons du muguet, je voulais vous proposer une recette fraîche puisque nous avançons vers la belle et chaude saison. Je suis souvenue d'une recette que j'avais déjà réalisé il y a quelques années, et qui avait rencontré un vif succès: des citrons farcis au thon. J'avais trouvé la recette sur le site de marmiton. Cette année, j'ai apporté quelques changements. Comme c'est une entrée très fraîche, je ne voulais pas d'une vraie... [Lire la suite]
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24 janvier 2016

BLANQUETTE DE VEAU SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Le blog n'est pas une création anodine, c'est quelque chose qui se pense et se vit. Alors, je pense à ce premier long mois de l'année civile depuis très longtemps. Pour mes plats chauds du mois, j'ai pensé publier des recettes de plats mijotés. Ce sont de bons petits plats de saison qui peuvent se préparer à l'avance et être réchauffés. Et puis, la cuisson en mijoteuse à presque quelque chose de magique: elle est très lente, très douce et embaume nos maisons. Elle nous donne l'envie d'accélerer le temps... [Lire la suite]

30 août 2015

COLOMBO DE VEAU SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, La cuisine permet de voyager au bout du monde tout en restant chez soi, d’appréhender d’autres cultures, de s’ouvrir au monde et de partager des émotions. Je voulais faire un autre plat que le rougail dont je vous ai proposé la recette et qui mette en lumière la richesse de la France d’Outre-Mer, celle qui nous fait rêver grâce à ses paysages à couper le souffle et à ses produits typiques que nous ne trouvons pas forcément en Métropole. C’est en discutant avec mon amie qui m’a donnée l’idée du titre du... [Lire la suite]
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06 juin 2015

Brandade de Morue

Le mois de juin n'est qu'à son début et déjà notre esprit vogue sur les rives de nos vacances. J'éprouve un amour imodéré pour la Méditérranée que je connais depuis ma plus tendre enfance. Toujours le même lieu qui me permet de faire une vraie pause. Certains diront: "tu ne t'ennuies pas d'aller au même endroit?" Et bien non, c'est déjà un priviliège de partir en vacances.Pouvoir passer des heures à scruter la mer, fouler le sable qui glisse entre mes orteils, barboter entre deux pages d'un bon livre sont le luxe de mes vacances.... [Lire la suite]
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31 mai 2015

ASPERGES VERTES ET SAUCE AU PERSIL

Bonjour à toutes et à tous !!   Aujourd’hui, c’est la fête de Mères ! Alors, je souhaite à toutes les mamans, et en particulier à la mienne, une excellente journée, placée sous le signe des grands et des petits cadeaux. Pour fêter les perles que sont nos mamans, j’ai choisi une entrée toute en simplicité, et encore très printanière. Des asperges. Nous sommes encore en pleine période de sa récolte, alors, il faut en profiter. D’autant plus que sur le plan nutritionnel, notre légume à pas mal d’atouts : il est... [Lire la suite]
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21 mars 2015

Moules au vin rosé

En ce premier jour du Printemps que nous attendions tous et qui annonce le renouveau, je vous propose un plat peu calorique, mais qui possède une grande richesse en minéraux: les moules. En effet, ce mollusque est une véritable richesse en calcium et en fer, sans oublier une source d'iode plus qu'intéressante pour la croissance , le métabolisme et le système nerveaux. Comme tout mollusque, une attention particulière sera portée à sa fraîcheur. C'est un plat vite fait à faire et très convivial auxquel s'ajoutent des saveurs avec les... [Lire la suite]
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