Palets de Dames

En ce beau dimanche de mars, il ne vous aura pas échappé que nous sommes fêtons les Femmes. Journée unique dans l'année qui permet de rappeler qu'ici comme ailleurs certaines souffrent juste parce qu'elles sont des femmes, qu'on se permet avec elle l'intolérable pour n'importe quel prétexte. Journée pour rappeler que les luttes engagées par nos mères et grand-mères sont toujours d'actualité, car les droits acquis il n'y a pas si longtemps que cela sont toujours fragiles et menacés. Journée unique pour dire que lorsqu'une fille est éduquée, c'est toute la société qui bénéficie de progrès en terme de santé, de baisse de la mortalité infantile et d'économie pour son pays. Journée unique pour dire que toutes nos différences sont une richesse pour l'Humanité. Je ne vous offre pas de fleurs, mais une recette: les Palets de Dames, car après tout, nous méritons bien aussi les Palais!

A vos fourneaux!

Pour une vingtaine de biscuits.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 9 min

Ingrédients

• 120g de margarine végétale VITAQUELL
• 120g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 œufs
• 160g de farine SANS GLUTEN (MIX VALPIFORM)
• 100g de raisins secs (attention à la composition!)
• un peu de rhum

Préparation

Mettre à tremper les raisins secs dans un saladier recouvert de rhum.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les sucres et la farine dans un saladier.

Faire fondre le beurre puis l'ajouter au mélange

Bien mélanger puis mettre les œufs.

Sur une planche recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone, faire de petits ronds de 4-5 cm de diamètre.

Égoutter les raisins puis les disposer sur les palets.

Enfourner pendant 9-10 min.
Sortir les biscuits quand leur bord est doré.