24 janvier 2019

Gâteau de santé ou Gesundheitskuchen végétalien, vegan, sans gluten

Bonjour à toutes et à tous, Je voulais vous présenter ce gâteau après les bons repas de fêtes et avant ceux de février qui comprendront des crêpes, mais aussi des gaufres et autres gourmandises. Je ne connaissais pas ce gâteau qui ressemble à un cake. J’en ai parlé à Monsieur Cuisine pas Taboue qui m’a tout de suite donné le nom en Allemand…on ne m’en voudra pas, mais même avec toute la bonne volonté du monde, ce nom est imprononçable pour moi ! Ce gâteau santé est une belle découverte. Bien souvent, les gâteaux sans gluten sont... [Lire la suite]

12 décembre 2018

MANQUE AU CITRON, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonsoir à toutes et à tous, Dernière recette de dessert avant celles de Noël. J’ai choisi une recette simple et qui a une histoire. Celle du manqué. Je vous avoue que je ne connaissais absolument pas ce gâteau que nous avons beaucoup apprécié. De plus, j’avais dans le tiroir de mon réfrigérateur, un bloc de tofu soyeux et je cherchais à l’employer ; alors, autant faire une pâtisserie végane ! Si vous suivez le lien que je mets en dessous, vous saurez tout, et en particulier la raison pour laquelle votre moule à manqué... [Lire la suite]
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06 juin 2018

PANNA COTTA AUX FRAISES, SANS GLUTEN, SANS LAIT,VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, La panna (crème) cotta (cuite) est un dessert originaire de la région du Piémont en Italie. C’est encore un dessert mystérieux qu’on date de la fin du XIXe siècle. Une femme d’origine hongroise aurait réalisé ce dessert avec un surplus de lait. On pourrait aussi faire remonter l’origine de cette recette au Moyen- Age et la situer dans la région du Val d’Aoste, près du Piémont, où le lait était abondant. Voilà pour la petite histoire qui contient beaucoup de conditionnels. J’ai voulu faire cette recette... [Lire la suite]
08 février 2018

LEMON CURD SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Après avoir publié la recette de mes crêpes à la farine de châtaigne, je ne pouvais pas ne pas publier cette recette de lemon curd. Le lemon curd est une sorte de pâte à tartiner au citron. Je ne voulais pas de recette contenant des œufs ou de la margarine, histoire de prolonger la durée de mon pot de curd , d’où une nouvelle fois l’intérêt de regarder ce qui se passe sur les blog vegan. Cette recette est parfaite : j’ai juste réduit la quantité de sucre par rapport à la recette originale. Un... [Lire la suite]
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26 juillet 2017

TARTA DE SANTIAGO- DESSERT AUX AMANDES-, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Je vous propose aujour'hui un dessert de Galice. C'est sur la route de Saint-Jacques de Compostelle et de son célèbre pélerinage que ce dessert à trouvé sa renommée. Et quand on l'a goûté, on comprend pourquoi! Pour cette semaine consacrée aux recettes espagnoles, je cherchais aussi des desserts.Quand j'ai découvert celui-ci, j'ai été séduite. En effet, il est naturellement sans gluten, ce qui déjà est un très bon point. Il comporte du bon gras grâce à la présence de la poudre d' amande. Ensuite, le... [Lire la suite]
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29 mars 2017

LANGUES DE CHAT SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Aujourd’hui n’est pas un jour comme les autres puisque nous fêtons les 18 ans de notre vieux matou ! Au départ, Cyrkanas n’était que le chat de Monsieur Cuisine pas Taboue. Et puis, quand mon cher et tendre a migré pour s’installer dans la région lyonnaise, mes parents et moi avons tout de suite adopté Monsieur Chat. Nous avions perdu deux ans avant notre adorable bichon maltais, le seul chien que nous avons dû faire euthanasier à quelques jours de Noël. Nous avions décidé de ne pas reprendre... [Lire la suite]
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