03 septembre 2017

SALADE DE POMMES DE TERRE A LA SAUCISSE DE MORTEAU SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Nous voici donc aux portes de la rentrée avec son flot de rendez-vous et de stress! Et dans tout cela, il faut aussi trouver un peu de temps pour cuisiner. Alors, j'ai pensé à vous avec cette salade vite faite et bien faite! Monsieur Cuisine pas Taboue étant de Franche-Comté, « la Morteau » et « la Montbéliarde » font régulièrement parties de nos repas. Chacune a sa personnalité et son fumé que nous apprécions. Cela fait déjà pas mal de temps que je vois cette recette sur différents... [Lire la suite]

21 août 2016

AXOA DE VEAU SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Les vacances sont souvent l’occasion de quelques découvertes gastronomiques dans le périple des touristes. Ce sont souvent des moments qui permettent de partager et d’échanger. Je ne connais pas le pays Basque, mais j’ai eu vent de cette recette. L’axoa se prononce « achoa ». C’était un plat servi traditionnellement les jours de foire en particulier dans la petite région du Labourd.  Son succès est du a un restaurateur de la ville d’Espelette qui le mit en avant sur sa carte. Aujourd’hui, on... [Lire la suite]
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24 juillet 2016

SALADE DE PÂTES AUX BILLES DE MELON, JAMBON CRU, SAUCE AU VINAIGRE BALSAMIQUE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Pendant la période estivale, on aime manger des salades, de toutes sortes. Finalement, le gros avantage dans ce genre de plat, c'est qu'on peut tout mettre et qu'il peut s'avérer être un excellent plat unique. La salade de pâtes permet d'avoir un bon apport en glucides lents grâce aux féculents qu'elle contient. Le jambon cru apportera les protéines. Le melon rafraîchira par sa forte quantité d'eau et apportera un côté doux puisque c'est un fruit. Tout le secret de cette salade réside dans sa sauce.... [Lire la suite]
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22 mai 2016

SAUCE AUX CRANBERRIES

Ingrédients pour 4 personnes :   -          3 cuillères à soupe d’huile d’olive -          1 bande de zeste prélevée sur une orange bio -          100 ml de bouillon de légumes végétal (j’en trouve sur les sites vegan qui ne contiennent que des légumes lyophilisées, pas de levure) -          1 cuillère à soupe de moutarde (j’avais pris de la... [Lire la suite]
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