05 décembre 2018

PAIN D’EPICES VEGAN façon Marie Laforêt, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, La recette proposée dimanche vous a mise dans l’ambiance de l’Avent. Celle que je vous propose en ce mercredi est un incontournable de la saison et surtout de la période : le pain d’épices. L’an dernier, lorsque je suis allée au Salon du Chocolat de Lyon, il y avait un exposant qui ne vendait que du pain d’épices. Je me suis alors aperçue que celui-ci était une base et qu’on pouvait le customiser en y ajoutant des pépites de chocolat, des fruits secs, en utilisant différentes sortes de farine aussi.... [Lire la suite]

07 novembre 2018

CAKE FONDANT A LA CHÂTAiGNE ET AU CHOCOLAT, VEGAN, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à  toutes et à tous, Novembre est là, et en fouillant dans ma réserve, j’ai retrouvé un paquet de farine de châtaigne acheté en Ardèche. Nous avions passé il y a 3 ans déjà un très beau week-end à la découverte de cette belle région aux traditions bien encrées. Notre visite au musée de Saint Pierreville nous avait marquée. C’est là-bas que j’avais acheté ma farine. L’idée d’associer la châtaigne au chocolat n’était pas pour me déplaire non plus. C’est sur France végétalienne, un de mes sites « chouchou » que... [Lire la suite]
12 septembre 2018

NOISETTINE ou gâteau à la noisette, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Grâce à l’article publié ce matin, vous en savez plus sur les qualités nutritionnelles de la noisette. On peut l’apprécier nature mais en dessert, c’est aussi un bon choix. Je vous propose un gâteau dont l’origine est limousine. J’ai choisi une version vegan dont vous trouverez l’original en cliquant sur le lien ci-dessous. J’ai adapté la recette afin qu’elle soit sans céréales modifiées. J’ai substitué la quantité de sucre par du sucre de fleur de coco, mon préféré. Il foncera la couleur du gâteau mais... [Lire la suite]
16 mai 2018

CAKE AUX DATTES, AUX NOIX ET A LA CANNELLE VEGAN, SANS GLUTEN

Bonjour à toutes et à tous, En cette saison un peu folle, qui nous fait passer de l’été au début du printemps, pourquoi ne pas se faire une petite tranche de cake avec un bon thé histoire de faire une pause bien méritée ? Je vous avoue que je n’avais pas prévu de publier cette recette en cette saison, mais puisque dimanche je vous ai présenté une recette de Ramadan, pourquoi ne pas utiliser un ingrédient que l’on retrouve beaucoup dans les recettes du bassin Méditerranéen ? La datte. Sincèrement, c’est un fruit que j’adore.... [Lire la suite]
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18 mars 2018

CREME COCO-CARAMEL, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, En cette semaine où on nous annonce une nouvelle offensive du froid, j’ai eu envie de vous proposer un dessert tout doux, très simple et surtout très réconfortant. C’est un dessert au goût subtil des îles grâce à l’utilisation du lait de coco. Le sucre de fleur de coco, en plus d’avoir un faible index glycémique, donne à cette crème son goût et sa couleur caramel. Ce dessert à un autre atout : il est très vite fait. La recette originale se trouve sur le blog de SATORIZ .Il y a aussi d’autres... [Lire la suite]
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29 octobre 2017

BETTERAVE CAKE SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Même en vacances, les jours passent très vite ! En plus de la recette de plat publiée ce matin, je poste cette recette testée il y a une quinzaine de jours. Elle provient du livre : « Les nouveaux gâteaux au yaourt » de Céline MENNETRIER.  Je l’avais acheté il y a à peu près un an au magasin bio et je ne m’en étais encore jamais servi. Quel tort ! Ce petit livre illustré de belles et appétissantes photos regorge de bonnes idées pour utiliser le yaourt dans des versions salées... [Lire la suite]
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30 août 2017

FONDANT AMANDE - MIRABELLES SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour à toutes et à tous, J’espère que vous allez bien et que vous avez pu faire une pause estivale bénéfique au corps et à l’esprit. J’avais prévu de ne pas laisser le blog sans recette, et j’ai été ravie voir émue de voir que le nombre de lecteur avait plus que doublé. En effet, vous êtes quasiment 2500 internautes ce mois-ci à avoir fait un petit détour par la cuisine pas taboue et Marjorie vous remercie grandement ! Je suis rentrée la semaine dernière de ma pause estivale et Lyon connaît encore un épisode de... [Lire la suite]
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03 mai 2017

MUFFINS A LA NOIX DE COCO SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour à toutes et à tous, La semaine dernière, j’étais invitée à déjeuner chez une de mes amies. A chaque fois, je sais qu’elle vérifie qu’il n’y ait pas du « tabou ». Je crois qu’elle est presque aussi experte que moi dans ce domaine. Elle ne me propose plus du café en dosette car, après vérification et bien qu’elle n’y croie pas, nous avons trouvé…du lait ! Donc pour moi en fin de repas, c’est un café classique au nom de la frappe du tabou ! Mais pour accompagner le café, c’est plus sympathique quand... [Lire la suite]
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08 février 2017

COULIS DE CARAMEL COCO SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour à toutes et à tous, Nous sommes mercredi et même si j’ai pris beaucoup de retard dans mes publications, pas question de déroger à la règle des desserts du jour. Puisque je viens de publier la recette de la pâte à crêpes, autant vous aider à savoir ce que vous pourrez mettre dessus ! Je vous ai déjà dit que j’adore le sucre de fleur de coco, une dinguerie sublime dont je ne me lasse pas. Comme j’étais très fatiguée, je voulais proposer à ma famille une nouvelle garniture sucrée, mais je voulais une recette simple.... [Lire la suite]
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21 septembre 2016

PÂTE A TARTINER A LA NOIX DE COCO, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, S’il y a bien un parfum que j’adore, c’est celui de la noix de coco. Tellement doux et onctueux avec de multiples propriétés qu’on ne cesse de découvrir qu’il ne faut pas hésiter à l’utiliser. De nombreuses recettes utilisent la noix de coco, version salée et aussi version sucrée. Pour nos petits déjeuners, je vous propose une recette très onctueuse, même régressive  de pâte à tartiner à la noix de coco. Cette recette a été publiée dans le « Vital Food » n° 8 de cet automne. Je me suis... [Lire la suite]
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