19 juin 2019

TARTE A LA RHUBARBE AMANDINE VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, En ce dernier mercredi du printemps, j’ai décidé de vous présenter un dessert que j’ai réalisé il y a déjà quelques semaines et que je n’avais pas eu le temps de mettre sur le blog. Comme je vous l’ai déjà dit, la rhubarbe pour moi est une vraie belle découverte faite il y a  à peu près 2 ans de cela. Avant, je savais que cela existait (ouf, l’honneur est sauf !), mais chez nous, nous n’en consommions pas. C’est donc dans un de mes paniers de fruits du vendredi, que la rhubarbe s’est retrouvée.... [Lire la suite]

29 mai 2019

AMANDIER VEGAN AUX FRAISES, SANS GLUTEN

Bonjour à toutes et à tous, Je vous présente aujourd’hui le dessert que j’ai réalisé dimanche dernier pour ma maman : un amandier aux fraises, sans gluten, sans lait et même vegan. Je vous avais déjà présenté cette recette il y a un peu plus d’un an. Dans la recette initiale, la bloggeuse explique que le gâteau peut être « customisé » avec des fruits. Quelle bonne idée puisque dans mon panier de fruits, il y avait justement deux belles barquettes de fraises mûres à point !  J’avais un peu peur que le glaçage... [Lire la suite]
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20 mars 2019

GÂTEAU VEGAN A LA NOIX DE COCO ET A LA COMPOTE DE POMMES

Bonjour à toutes et à tous, Et revoilà le Printemps ! Les oiseaux chantent, les arbres se parent de belles couleurs, l’atmosphère sent le pollen et les yeux pleurent ! Toujours est-il qu’il y a quelque chose de différent. Une envie de belle saison sans doute. Et dans la cuisine, une envie d’exotisme. La noix de coco est un de mes parfums préférés. La semaine dernière, je vous ai présenté un gâteau qui ne contenait pas d’œuf, ceux-ci étant remplacés par de la compote de pommes. D’ailleurs, si vous avez essayé ce gâteau, vous... [Lire la suite]
27 février 2019

GAUFRES SANS GLUTEN, A LA CHANTILLY VEGETALE ET AU LEMON CURD VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, A l’heure où j’écris ce billet, le soleil hivernal du soir illumine encore la maison qui sent bon la fête foraine : l’odeur de gaufre s’est collée avec bonheur à nos vêtements et nous a transportée dans notre enfance. Cela faisait très (trop) longtemps que je n’avais pas fait de gaufres. Pour les dernières (il y a au moins 5 ans de cela), j’avais utilisé un mix sans gluten tout près. Je n’avais pas trouvé cela génial. Et puis, en cette période de Carnaval et de vacances scolaires, je me suis dit que... [Lire la suite]
20 février 2019

CAKE AU GINGEMBRE ET AU PAMPLEMOUSSE, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Il y a comme un air de printemps qui s’est installé dans cette météo hivernale. J’ai commencé mon tri qui est bien nécessaire comme si déjà l’hiver était derrière nous, mais surtout, je profite de la présence du soleil qui motive un peu plus. Pourquoi ne pas vous proposer alors, un dessert un peu épicé et assez original ? Ce cake est parti du fait que j’avais des pamplemousses. Un bon début me direz-vous ! Pour une partie, j’ai fait un curd dont je vous ai donné la recette. Mais pour l’autre que... [Lire la suite]
13 février 2019

PALMIERS FEUILLETES SUCRES VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Devinez quel jour serons-nous demain ? Mais si, vous le savez bien ! Avec toutes les publicités qu’il y a, il vous est impossible de passer à côté de la Saint-Valentin ! Si toutes les occasions doivent être bonnes pour offrir un bouquet de fleurs ou une petite attention, sans attendre cette fête si commerciale, toutes les occasions sont aussi valables pour déguster une petite douceur. Et quelle douceur ! Un biscuit tout doré, qui parfume toute la maison en cuisant, simplissime au... [Lire la suite]
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12 février 2019

PAMPLEMOUSSE CURD SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonsoir à toutes et à tous, En cette saison de grippes et de gastro diverses, je vous avoue avoir un petit coup de cœur pour les agrumes, gorgés de vitamine C et de soleil, vu leurs belles couleurs qu’ils arborent fièrement. Dans un de mes paniers de fruits et légumes, j’ai eu des pamplemousses. C’est un fruit que j’achète peu car Monsieur Cuisine pas taboue n’est pas fan. Donc, il fallait que je trouve une astuce pour ne pas perdre ses beaux fruits. Comme nous allions faire nos crêpes, j’ai eu envie d’utiliser ma recette du lemon... [Lire la suite]
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30 janvier 2019

Biscuits à l’Aquafaba et à la poudre d’amandes, sans gluten, sans lait, vegan

Bonjour à toutes et à tous, C’est en ouvrant une boîte de pois chiche que je me suis dis que je ne pouvais pas jeter son eau. Cela peut surprendre, mais sans doute avez-vous déjà entendu parler de l’aquafaba. Petite piqûre de rappel pour les non initiés : ceux et celles qui ne peuvent pas consommer d’œuf, ont maintenant un substitut grâce à l’eau des légumineuses comme le pois chiche ou les haricots rouges. C’est un substitut peu cher puisqu’il s’agit de la récupération de l’eau de la conserve. A bien regarder de plus près, on... [Lire la suite]
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24 janvier 2019

Gâteau de santé ou Gesundheitskuchen végétalien, vegan, sans gluten

Bonjour à toutes et à tous, Je voulais vous présenter ce gâteau après les bons repas de fêtes et avant ceux de février qui comprendront des crêpes, mais aussi des gaufres et autres gourmandises. Je ne connaissais pas ce gâteau qui ressemble à un cake. J’en ai parlé à Monsieur Cuisine pas Taboue qui m’a tout de suite donné le nom en Allemand…on ne m’en voudra pas, mais même avec toute la bonne volonté du monde, ce nom est imprononçable pour moi ! Ce gâteau santé est une belle découverte. Bien souvent, les gâteaux sans gluten sont... [Lire la suite]
19 décembre 2018

Bûche de Noël Kiwis, mandarine, coco, vegan, sans gluten, sans lait

Bonjour à toutes et à tous! Nous voici à moins d' une semaine de Noël et comme je suis en retard pour publier de nouvelles recettes sur le blog ! Je vous avoue que cette période est assez agitée et que le temps me manque. Mais pas question de vous abandonner sans des nouveautés qui égayeront vos papilles ! La bûche est un dessert incontournable de Noël. Personne n’arrive à imaginer un repas de fête sans elle. Du coup l’imagination va bon train et les créations culinaires sont originales et souvent très belles. Pour moi,... [Lire la suite]