22 mars 2017

GÂTEAU AMANDIER SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Cette semaine, nous changeons de saison : en effet, nous passons au Printemps, moment de renouveau souvent attendu après un hiver qui a été plus rigoureux que ces dernières années, placé sous le signe de la pollution pour nous. J’aime l’Hiver quand le temps est froid, sec,  et ensoleillé : les journées sont belles alors, même si elles sont courtes. Je vous avoue avoir trouvé cet hiver bien long : un mois quasiment d’antibiotiques pour avoir raison d’une bronchite qui ne voulait... [Lire la suite]
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28 décembre 2016

BÛCHE DE NOEL AUX AMANDES ET AUX POIRES SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour à tous et à toutes,   Dans quelques jours, nous diront au revoir à 2016 et nous entrerons avec une certaine fébrilité dans une nouvelle année remplie de promesses que nous espérons être belles et se réaliser. Je vous avoue que mes repas de fêtes cette année, ont été arrêtés très tardivement. Je pense déjà à ceux de l’an prochain. Vous me direz que je ne perds pas de temps, mais pour une fois, j’ai regardé quand tombaient les vacances de Noël 2017…et là, mon cœur à fait « waouh !!!!!!!! ». Bref, il... [Lire la suite]
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21 décembre 2016

BÛCHE DE NOËL SANS CUISSON, PRESQUE ENNEIGEE, SELON MARIE LAFORÊT, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, L’année dernière j’ai tellement été déçue par les magasins LA VIE CLAIRE de ma région qui n’ont pas commandé assez de bûche glacée JAMPI, qu’il a fallu que je trouve très rapidement une idée de bûche. J’étais déjà très tentée par les bûches sans cuisson qui assure un gain de temps et souvent qui sont bien plus légères car elles ne contiennent pas d’œufs. J’ai fureté sur pas mal de blog qui m’ont fait salivés, mais je suis revenue sur un que j’adore tant il est beau, poétique, intéressant, celui de Marie... [Lire la suite]
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22 juin 2016

MAYLISSETTES SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   En ce mercredi de juin, je vous propose une petite gourmandise que je n’avais pas réalisée depuis fort longtemps : les MAYLISSETTES. J’avais trouvé la recette dans un livre que j’affectionne tout particulièrement, qui m’accompagne même en vacances : « Vos desserts préférés sans lait ni gluten » que vous trouverez aux éditions LA PLAGE. Ce qui m’avait déjà séduite à l’époque c’était le peu d’ingrédients qu’il fallait pour confectionner ces petites douceurs. C’est encore cela que j’ai retenu aujourd’hui. La... [Lire la suite]
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04 mai 2016

CRUMBLE KIWIS BANANES, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Je vous propose ce mercredi, une petite recette très simple, encore sur les tons verts printemps. Deux choses se sont imposées, à moi : la première part d’un constat très simple en regardant ma corbeille de fruits. J’ai 3 bananes mûres et 6 kiwis un peu durs encore, que faire avec ? La deuxième chose est aussi un autre constat : cela fait bien longtemps que je n’ai pas fait de crumble pour le dessert ! Et si j’associais mes bananes mûres à mes kiwis qui manquent de maturité dans un... [Lire la suite]
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20 avril 2016

TARTE AUX FRAMBOISES ET A LA CREME PÂTISSIERE A LA PISTACHE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Je continue mes recettes de dessert pour utiliser mon pot de pâte de pistaches. Cette fois-ci, j'avais envie d'une recette qui sent bon le printemps, la légèreté, les fruits, et la pistache bien entendu! En surfant sur le net, je me suis aperçue qu'on pouvait réaliser beaucoup de choses avec cette pâte, et cela m'a donné des idées. Il me restait de la pâte feuilletée de chez SCHÄR dans le congélateur (sans gluten, sans lait). J'aime les framboises, cela me rappelle mon enfance. Douces et légèrement... [Lire la suite]
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30 mars 2016

CAKE A LA PÂTE D'AMANDE SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Le dessert de cette semaine vient en partie de restes de gourmandises de Pâques. Si vous vous souvenez, je vous ai présenté quelques recettes de desserts, dont une qui utilisait la pâte d'amande dans laquelle j'avais enrobé des noisettes. Sauf que je n'ai pas utilisé toute la pâte d'amande. Ce qui restait a été mis dans du papier aluminium et rangé dans le placard. Deux solutions s'offraient alors à moi: oublier et laisser sécher, ou bien engloutir les restes. Ni l'une, ni l'autre ne m'ont intéressées. Je... [Lire la suite]
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16 mars 2016

LAIT DE POULE VEGETAL, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Le titre de la recette est étrange et drôle : comment peut-on faire un LAIT sans lait ? Bien entendu, vous l’aurez compris, le LAIT animal est substitué par un lait végétal, d’où l’astuce contenue dans le jeu de mot. Je voulais bien entendu que les recettes de ce mois pascal tournent autour des symboles de cette fête. La poule ne pouvait pas ne pas être présente. J’avais aussi très envie de vous présenter un dessert « cocooning », et pour aller plus loin, vegan, c’est-à-dire exempt de... [Lire la suite]
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24 décembre 2015

BÛCHE EXOTIQUE SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous!   Après la bûche JAMPI, je vous propose celle que ma maman confectionne depuis 3 ans maintenant. Jusqu’alors, nous n’avions pas osé en refaire. Avant ma maladie, maman confectionnait toujours la bûche de Noël et c’était un régal. Toujours dans « Vos desserts préférés sans lait ni gluten », elle a trouvé une recette qui l’a tentée. Lorsqu’on doit changer d’alimentation, on ne sait pas faire ou bien, on a peur de faire ,et du résultat de nos fabrications. Ce même résultat a été largement à la... [Lire la suite]
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21 octobre 2015

TARTE RHUBARBE-PRUNES ROUGES SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour à toutes et à tous,   En ce mercredi, je vous propose de vous régaler avec une tarte toute rouge, thème du mois oblige. J’ai décidé de travailler un produit que j’aime beaucoup et qui est une découverte assez récente pour moi : la rhubarbe. Cette plante imposante dans les jardins, est riche en fibres mais tout le monde ne l’aime pas car elle est fort acide. C’est pour cela qu’il faut la mélanger avec un fruit plus doux et du sucre. Une étude à montré qu’elle permettait de faire baisser le taux de mauvais... [Lire la suite]
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