30 août 2017

FONDANT AMANDE - MIRABELLES SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour à toutes et à tous, J’espère que vous allez bien et que vous avez pu faire une pause estivale bénéfique au corps et à l’esprit. J’avais prévu de ne pas laisser le blog sans recette, et j’ai été ravie voir émue de voir que le nombre de lecteur avait plus que doublé. En effet, vous êtes quasiment 2500 internautes ce mois-ci à avoir fait un petit détour par la cuisine pas taboue et Marjorie vous remercie grandement ! Je suis rentrée la semaine dernière de ma pause estivale et Lyon connaît encore un épisode de... [Lire la suite]
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23 juillet 2017

PAIN FROTTE A LA TOMATE ET A L'AÏL OU PAN TUMACA, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous,   En voulant réaliser une semaine de repas espagnols pour le blog estival, je ne pensais pas que cette recette de tapas était espagnole ! Ma maman et ma grand-mère maternelle m’ont souvent décrit cette recette comme étant un de leurs goûters favoris de leur enfance en Tunisie. Cette recette est toute simple et très rafraîchissante. Idéale en été car elle nécessite d’avoir des tomates mûres à point, elle peut même constituer une bonne base pour un repas style « plateau télé » associé à... [Lire la suite]
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02 juillet 2017

FRITES AU FOUR ("Frenche fries"), SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Et nous voici en juillet déjà ! Après une période caniculaire où j’ai quelque peu délaissé ma cuisine, me revoici avec de nouvelles recettes qui vous accompagneront cet été. Certains d’entre vous sont d’ailleurs peut-être déjà en vacances après une année de labeur éreintante.  Pour ma part, les vacances approchent mais le blog restera actif. Cette semaine j’ai décidé de faire un petit clin d’œil aux Etats-Unis et aux fondamentaux de la cuisine américaine. Les frites en font partie à 100%.... [Lire la suite]
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25 juin 2017

FILETS MIGNONS DE PORC A L'ANANAS, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Nous voici déjà fin juin, les six premiers mois de l’année sont déjà faits. Alors, pour terminer cette période en beauté et pour l’ouvrir sur la période estivale, j’ai choisi un plat sucré-salé, au goût de l’été. Il me restait dans mon congélateur deux beaux filets mignons de porc. D’habitude, je les fais avec un coulis de tomates. Mais là, j’avais envie de changer. Le porc à l’ananas peut paraître exotique à cause de l’ananas, mais finalement, c’est aussi un grand classique. C’est encore sur une... [Lire la suite]
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18 juin 2017

MOUSSE D'AVOCAT AU SAUMON FUME, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, J’avais envie de vous présenter une entrée fraîcheur. J’adore l’avocat, son onctuosité et sa belle couleur. C’est un produit dont la consommation est en hausse car malgré sa richesse en lipides, ce sont de bons lipides qui protègent notre système cardiovasculaire. En clair, l’avocat c’est bon pour la santé ! Il suffit juste d’équilibrer sur sa journée son apport en matières grasses. C’est sur des cartons recettes qui nous ont été distribués il y a très longtemps dans nos boîtes aux lettres que j’ai... [Lire la suite]
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01 juin 2017

GÂTEAU CERISES-AMANDE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Cette semaine, je suis en retard pour publier ma recette de dessert. Mais vous ne serez pas déçus par ce gâteau très moelleux et complètement de saison. Les fraises et les cerises sont les fruits qui nous rappellent sans doute le plus notre enfance. Juteux et remplis de bonnes vitamines, leur rougeur est la promesse d’un fruit goûteux et bien sucré. Je n’avais pas envie de consommer mes cerises en clafoutis, bien que j’adore ce dessert. J’ai trouvé cette recette bien simple et qui me permettait de... [Lire la suite]

26 avril 2017

MUFFINS AUX FRAISES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Il est un produit incontournable au Printemps, un de ces produits qu’on attend désespérément et qui ensoleille votre journée rien qu’en l’ayant dans son cabas. Les fraises sont là ! Vous me direz qu’on les trouve sur les étals depuis le mois de ….janvier, sauf que, ce n’est pas la bonne période pour les consommer. Les fraises représentent ce petit plaisir régressif de notre enfance. Elles savent titiller nos papilles gustatives mais aussi olfactives. On sent la fraise et son odeur incomparable avant... [Lire la suite]
23 avril 2017

SALADE DE CRESSON A LA CREME VEGETALE, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous,   Après le « focus » sur le cresson, je ne pouvais que vous proposer une salade très simple dans laquelle ce crucifère est mis à l’honneur. C’est donc une recette toute végétale que je vous propose, verte comme le printemps et bonne à la santé. J’ai choisi d’associer le cresson a une crème citronnée qui relève bien la salade et qui s’accommode aussi bien. Le citron étant  un aliment intéressant ne nous en privons pas ! Alors, à vos fourneaux, même si cette recette est 100% sans... [Lire la suite]
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05 avril 2017

MOUS AU CHOCOLAT, A L'AQUAFABA, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

   Bonjour à toutes et à tous, Comme je vous l’avais dit pour la recette du curry de pois chiche publiée dimanche dernier, j’espère que vous n’avez pas jeté l’eau de votre boîte de pois chiche ! En fait, depuis longtemps maintenant, j’allège ma mousse au chocolat de la plus simple des façons, simplement en faisant fondre du chocolat noir et en le mélangeant au tofu soyeux. Le résultat est très réussi. L’an dernier, je me suis fait un petit cadeau en partant en vacances : pas de nouveau maillot bain, mais un... [Lire la suite]
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08 mars 2017

GÂTEAU DE LA FEMME PRESSEE, AUX POMMES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Pour la journée Internationale des droits de la femme, j’ai cherché une recette qui nous ressemble. La femme moderne vie au minimum à 1000 à l’heure. Elle doit être une bonne épouse, une mère attentive, très pro dans son travail, toujours disponible pour les uns ou les autres, sans oublier qu’elle doit bien entendu être souriante, sexy et aimante… sans compter que ce doit être aussi une bonne cuisinière (là, je marque un point !), une gestionnaire hors paire, bref une femme parfaite ! Ouf, nous... [Lire la suite]
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