31 mars 2019

Papillote de cœur de cabillaud à la Morteau, sans gluten, sans lait

Bonjour à toutes et à tous, Alors, le réveil n’a pas été trop compliqué ce matin ? Et oui, nous avons changé d’heure ! Et demain, nous changeons de mois ! A nous les blagues, les petits poissons dans le dos …et dans notre assiette ! J’aime beaucoup le mélange « Terre-mer » et l’association du poisson avec de la charcuterie fumée. Ayant un conjoint francomtois, je ne peux pas faire autrement que de vouer un culte à la saucisse de Morteau, qui en plus est une super copine quand je suis prise par le temps... [Lire la suite]
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24 février 2019

ROUGAÏL A LA SAUCISSE DE MORTEAU,SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Par ces belles températures, la cuisine prend aussi un aspect plus exotique. Je vous avoue quand même que je n’ai pas résisté à un petit pot-au-feu cette semaine. Le rougaïl est un de ces plats que j’adore, car il est encore meilleur réchauffé. Il se prépare donc à l’avance et embaume l’atmosphère de ses épices. Je vous avais déjà donné la recette avec des saucisses de Toulouse. Cette fois-ci, j’ai utilisé de la Morteau. Cette saucisse fumée typique de la Franche-Comté a toute une histoire que vous... [Lire la suite]
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03 septembre 2017

SALADE DE POMMES DE TERRE A LA SAUCISSE DE MORTEAU SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Nous voici donc aux portes de la rentrée avec son flot de rendez-vous et de stress! Et dans tout cela, il faut aussi trouver un peu de temps pour cuisiner. Alors, j'ai pensé à vous avec cette salade vite faite et bien faite! Monsieur Cuisine pas Taboue étant de Franche-Comté, « la Morteau » et « la Montbéliarde » font régulièrement parties de nos repas. Chacune a sa personnalité et son fumé que nous apprécions. Cela fait déjà pas mal de temps que je vois cette recette sur différents... [Lire la suite]
27 novembre 2016

GRATIN DE PÂTES A LA SAUCISSE DE MORTEAU, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Dans la famille, nous ne sommes pas très gratin. Ce n’est pas que nous n’aimons pas, mas je pense que cela n’appartient pas à nos traditions familiales. Mais cette année, j’ai envie de déroger et d’innover ! Monsieur Cuisine pas Taboue est francomtois. Je ne peux pas mettre la cancoillotte à l’honneur dans mes recette, ni le comté, mais il me reste la saucisse de Morteau au petit goût fumé que nous adorons. A la maison, je ne peux pas vous dire combien de livres et de revue culinaires se trouvent dans... [Lire la suite]
09 août 2015

TIAN ENTRE PROVENCE ET FRANCHE-COMTE SANS GLUTEN SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous !   Voici une recette qui embaumera votre cuisine ! Je vous l’avoue, je la réalise assez régulièrement. A l’origine, le tian est un récipient en terre cuite qui servait à accueillir les légumes. Il nous vient du pays chantant des cigales, la Provence. Il nous permet de goûter aux légumes gorgés de soleil. Mais ici, je vous propose non pas la recette d’origine, mais une recette revisitée. Lorsque je suis passagère en voiture, je m’endors. C’est rare que cela ne m’arrive pas ! C’était... [Lire la suite]
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