21 avril 2019

Cœur de filet de cabillaud Laqué et crème de petits pois, sans gluten, sans lait

  Bonjour à toutes et à tous, Une fois de plus, je publie avec beaucoup de retard : on ne peut pas faire des travaux chez soi et en même temps publier sur le blog ! D’autant plus que je n’avais pas encore enregistré mes recettes ! Donc, ce dimanche après-midi au-delà d’être Pâques, est pour moi un moment de pause dans une semaine de « vacances » bien rythmée. Le printemps étant là, je voulais mettre un de ses produits à l’honneur. Le petit pois avec son vert éclatant est le symbole de cette saison qui... [Lire la suite]

10 mars 2019

BOUCHEES DE POULET SAUCE TAMARI, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bouchées de poulet sauce tamari   Bonjour à toutes et à tous, Le Nouvel An Chinois a démarré le 5 février dernier. Je n’avais pas eu le temps de publier une recette pour un des temps forts de l’année pour les asiatiques. Le Nouvel An Chinois ou Nouvel An lunaire est aussi appelé en Chine le Festival du Printemps. Reconnaissez que cette année, notre mois de février a plutôt connu des journées printanières voire estivales qu’hivernales ! Nous sommes entrés dans l’année du Cochon de Terre…le cochon est un aliment très... [Lire la suite]
06 janvier 2019

CUISSES DE PINTADESAUCE TAMARI, JUS D'ORANGE, VIN BLANC

Bonjour à toutes et à tous, J’espère que vous allez bien et que l’année démarre sous de bons auspices. Après nos repas de fêtes, il est temps de faire un peu plus léger. Vous aurez remarqué quand même, que le gros avantage de ceux et de celles qui ont changé d’alimentation, est que la digestion pendant cette période est améliorée et que finalement, pour ceux qui me font la gentillesse de passer un peu de temps sur le blog, on mange bon et bien ! Je ne connais personne qui ne soit venu à ma table et qui en soit reparti avec une... [Lire la suite]
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02 septembre 2018

VITE FAIT AUX STEAKS HACHES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Nous voici en septembre. Nos vacances font parties de nos souvenirs. Notre chat s’en est allé cet été rejoindre les étoiles, alors que d’autres accrochaient une nouvelle étoile à leur maillot…Et la rentrée est arrivée si vite, sans forcément grande envie, si ce n’est un furieux besoin d’évolution. Alors le blog apparaît toujours comme une valeur sûre, un peu comme ces bouées que vous avez pu voir si vous êtes allés à la plage : flamant rose ou licorne ? Un peu des deux sans doute. La rentrée est... [Lire la suite]
25 février 2018

BOEUF COREEN (BOEUF BULGOGI) , SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Cela n’aura échappé à personne, nous en plein période de jeux olympiques d’Hiver. Cette année, ils se passent en Corée. J’ai eu envie de découvrir un peu cette gastronomie asiatique qui pour moi, reste fascinante tout comme cette culture orientale. En cherchant sur le net, j’ai trouvé une recette de bœuf à la coréenne. Sa particularité ? Sa marinade. En effet, les morceaux sont marinés (pour moi 24 heures afin qu’ils s’imprègnent bien du goût) avant d’être cuits au barbecue (bon, en cette... [Lire la suite]
29 octobre 2017

SAUCE POUR UNE MARINADE AU TAMARI

  Ingrédients pour une marinade pour 4 pavés de saumon frais: - 2 cuillères à soupe de sauce tamari (vérifier la composition) - 3 cuillères à soupes d'huile d'olive 1ère pression à froid - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe dejus  de citron - 10 cl de vin blanc (si on veut faire un peu plus de marinade)   Préparation:   Mélangez tous les ingrédients sauf le vin blanc. Répartir sur les pavés de saumon avant d'enfourner. Si besoin, rajoutez du vin blanc. Ne pas oublier que la sauce tamari... [Lire la suite]
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29 octobre 2017

SAUMON MARINE A LA SAUCE TAMARI CUIT AU FOUR SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour à toutes et à tous,   En ces périodes de vacances scolaires où le temps s’écoule encore plus vite que d’habitude, on cherche le ou les plats qui raviront les papilles de nos grands et de nos petits et qui, tout en restant festifs, seront aussi rapides à faire. Cela fait un an déjà que je fais cette recette qui s’avère être un succès. Comment en suis-je arrivée là ? Et bien d’abord, cela passe par la découverte d’un produit bien connu de nos amis les vegan, la sauce tamari. Celle-ci est souvent présente dans... [Lire la suite]
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29 janvier 2017

TRAVERS DE PORC A L'ASIATIQUE SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, J’espère que vous allez bien. En cette période de Nouvel An Chinois, je vous avoue que je me casse un peu la tête pour vous proposer des recettes, tant il y a  de choix plus tentants les uns que les autres dans cette cuisine. Le porc est un des aliments phares de la cuisine asiatique qui doit impérativement se trouver sur la table de la fête. Comme je vous l’avais indiqué l’an dernier, il y a des aliments qui portent chance dans la culture asiatique et qui doivent être consommés pendant cette période.... [Lire la suite]
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28 janvier 2017

FOCUS: TAMARI

Il y a quelques mois de cela, j’ai découvert la sauce Tamari. C’est en feuilletant, puis en craquant pour certains ouvrages de Marie LAFORÊT, une des papesses de l’alimentation vegan que je me suis demandée ce qu’est cette sauce. Depuis que je l’ai découverte, je vous avoue qu’elle accompagne souvent mes sauces. Je voulais vous en parler au moment du Nouvel An Chinois, car tous ceux et toutes celles qui ont du changer d’alimentation, savent que la sauce soja, très souvent présente dans les plats asiatiques, ne peut pas être consommée... [Lire la suite]
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