11 avril 2020

TARTE AUX FRAISES, CREME A L'AMANDE ET CREME PÂTISSIERE VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Dans ce contexte difficile, il y a des petites choses qui vous font plaisir et qui donnent du baume au cœur et au corps : les fraises, produits du printemps par excellence en font partie. Leur rouge bien vif attire la convoitise des gourmands et leur parfum nous séduit à coup sûr. Depuis que je prends nos fruits et légumes chez Potager City, je n’achète quasiment aucune autre crudité en grande surface. Cela me permet d’avoir des paniers de saison, d’une grande fraîcheur et avec beaucoup de goût.... [Lire la suite]

01 avril 2020

CRUMB CAKE VEGAN AUX KIWIS, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   J’espère que vous allez bien ainsi que vos proches. En cette période difficile, il me semble important de pouvoir se faire quelques petits plaisirs culinaires. Cela est bon pour le moral et il va falloir que celui-ci tienne sur le long terme. Ce qui est bon pour le moral, l’est aussi pour le physique. Je continue comme tant d’autres à aller récupérer avec Monsieur CuisinepasTaboue les paniers de fruits et légumes : cela permet de soutenir l’entreprise Potager City et tous les agriculteurs qui... [Lire la suite]
19 janvier 2020

GALETTE DES ROIS (VEGAN) FRANGIPANE A LA MYRTILLE

Bonjour à toutes et à tous,   En ce début d’année, les semaines s’écoulent encore sur un rythme effréné. Je trouve un peu de temps pour publier cette recette de galette des Rois un peu différente de celle des autres années : en effet, en plus de la frangipane que j’adore, un super bon petit fruit pour nos yeux y est associé. Il s’agit de la myrtille. En cette saison, je vous conseille de les prendre congelées et de les faire égoutter depuis la veille de la préparation de la recette, afin que les fruits ne rendent pas trop... [Lire la suite]
18 décembre 2019

GÂTEAU SICILIEN A L’ORANGE ET AUX AMANDES SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Voici un délicieux gâteau, au bon goût des fruits de saison et rempli de vitamine C. J’ai porté mon choix cette semaine sur cette recette qui nous permet de voyager en Sicile et d’utiliser les oranges de la saison, à savoir les Navel. En effet, on les trouve beaucoup en ce moment car c’est la pleine période de récolte et même mieux : c’est en décembre qu’il y en a le plus ! La particularité de ces oranges vient de la grande quantité de jus qu’elles contiennent. Elles sont donc parfaites... [Lire la suite]
Posté par nuagechangeant à 19:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 mai 2019

AMANDIER VEGAN AUX FRAISES, SANS GLUTEN

Bonjour à toutes et à tous, Je vous présente aujourd’hui le dessert que j’ai réalisé dimanche dernier pour ma maman : un amandier aux fraises, sans gluten, sans lait et même vegan. Je vous avais déjà présenté cette recette il y a un peu plus d’un an. Dans la recette initiale, la bloggeuse explique que le gâteau peut être « customisé » avec des fruits. Quelle bonne idée puisque dans mon panier de fruits, il y avait justement deux belles barquettes de fraises mûres à point !  J’avais un peu peur que le glaçage... [Lire la suite]
Posté par nuagechangeant à 18:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
30 janvier 2019

Biscuits à l’Aquafaba et à la poudre d’amandes, sans gluten, sans lait, vegan

Bonjour à toutes et à tous, C’est en ouvrant une boîte de pois chiche que je me suis dis que je ne pouvais pas jeter son eau. Cela peut surprendre, mais sans doute avez-vous déjà entendu parler de l’aquafaba. Petite piqûre de rappel pour les non initiés : ceux et celles qui ne peuvent pas consommer d’œuf, ont maintenant un substitut grâce à l’eau des légumineuses comme le pois chiche ou les haricots rouges. C’est un substitut peu cher puisqu’il s’agit de la récupération de l’eau de la conserve. A bien regarder de plus près, on... [Lire la suite]
Posté par nuagechangeant à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

09 janvier 2019

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANNE VEGAN ET AUX PISTOLES DE CHOCOLAT NOIR

Bonjour à toutes et à tous, Aujourd’hui, c’est une recette classique et un incontournable de la saison que je vous propose : la galette des rois à la frangipane. La frangipane, c’est ma « madeleine de Proust » : je suis fan ! Mais comme depuis un peu plus d’un an, j’ai appris à végétaliser mes desserts pour le plus grand bonheur de nos papilles, je vous avoue que je ne concevais pas de ne pas faire une garniture vegan. C’est sur le site « cuisine » de L214 que j’ai trouvé la recette que je vous... [Lire la suite]
10 octobre 2018

TARTE AUX FIGUES SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Vendredi dernier, j’ai récupéré ma dernière « box » de figues. J’en ai gardé pour manger crues, mais j’avais envie de les cuisiner, en particulier dans un dessert. Comme j’avais trouvé des pâtes brisées sans gluten (à Auchan) et sans beurre, l’idée d’une tarte a germé en moi. En furetant sur le net, c’est la recette (dont vous trouverez le lien vers l’original), qui a retenu mon attention. J’aime beaucoup et même de plus en plus cuisiner des pâtisseries vegan. Je les trouve toujours très bonnes,... [Lire la suite]
20 juin 2018

CAKE A LA CERISE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Et encore une recette avec des cerises ! Les dernières de la saison. Je n’avais encore jamais réalisé de cake aux cerises fraîches. Pour cela il vous faut de belles grosses cerises, bien mûres, bien noires. Ce cake fut un pur délice. J’ai laissé les cerises entières pour ne pas qu’elles perdent tout leur jus. Nous nous sommes bien régalés et grâce à la poudre d’amande, le cake est ainsi bien moelleux. C’est aussi une recette simple à réaliser ce qui permet de ne pas trop rester en cuisine... [Lire la suite]
17 janvier 2018

GÂTEAU SANS FARINE, SANS MARGARINE VEGETALE, SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à tous et à toutes,   En janvier, en général, j’aime bien finir d’utiliser ce qui a été entamé pendant les fêtes, comme la poudre d’amandes. C’est aussi un mois, où je continue à me  faire plaisir en cuisine, en simplifiant et en allégeant les recettes, mais ou je ne veux pas perdre le goût et la gourmandise. Le net est alors une fois de fois un formidable outil pour dénicher de bonnes recettes, aussi surprenantes que celle-ci. Au départ, je cherchais une recette avec peu ou pas de matière grasse. Pourquoi ?... [Lire la suite]
Posté par nuagechangeant à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,