08 octobre 2017

SALADE D'ENDIVES (CARMINE ET TREVISANA) AU MAGRET DE CANARD SECHE ET A L'ORANGE

Bonjour à toutes et à tous, Brrr, un vent froid souffle depuis quelques jours, nous rappelant que nous avançons dans la saison et que malgré le beau temps, il faut nous préparer à des jours moins radieux. J’ai choisi de vous proposer une salade d’endives pas si banale que ça. Très souvent, dans les grandes surfaces, on ne trouve qu’une sorte d’endives, les classiques, que l’on déguste crues ou cuites. Mais dernièrement dans mon Grand Frais, j’ai trouvé deux autres sortes de légumes : de la carmine et de la trévisana. La carmine... [Lire la suite]
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07 février 2016

ROULEAUX DE PRINTEMPS A L'ORANGE ET A L'AVOCAT SANS GLUTEN ET SANS LAIT

  Bonjour à toutes et à tous, Comme je vous l’ai dit dans mon précédent message, cette semaine sera placée sous le signe des plats asiatiques. C’est une bonne façon de visiter l’Asie sur le plan culinaire. L’Asie est souvent le synonyme de l’exotisme, de produits très odorant dont nous, occidentaux, ne savons pas forcément nous servir. Pour cette première recette, je vous propose de réaliser des rouleaux de Printemps. Je vous avoue avoir été un peu angoissée par leur réalisation, car je ne maîtrisais pas l’art de fermer la... [Lire la suite]
11 mars 2015

Salade de fruits frais au rhum et raisins secs

Si vous vous souvenez, dimanche j'ai publié une recette ( palets de Dames) dans laquelle j'ai utilisé comme ingrédients: du rhum et des raisins secs. Or, je n'ai pas eu besoin de la totalité de ceux-ci pour ma recette. Que faire avec ces restes? Les raisins avaient déjà macérés dans le rhum, donc, il fallait les utiliser. C'est chose faite avec ce dessert. A vos fourneaux! Ingrédients pour 4 personnes: - 1 ananas frais - 2 kiwis - 1 orange - un reste de rhum - quelques raisins secs macérés dans le rhum   Préparation: ... [Lire la suite]
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