27 juin 2019

BOBOTIE, (gratin de bœuf) SANS GLUTEN SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Je brave la chaleur pour me mettre devant l’ordinateur et publier cette recette que j’avais prévue pour dimanche dernier, mais journée pêche oblige, je n’ai pas eu le courage de le faire en rentrant. Drôle de nom que cette recette et finalement qu’est-ce que le bobotie ? C’est sur un « cuisine actuelle » que j’ai trouvée la recette. Comme les vacances sont à nos portes, je me suis di s que cette année j’avais encore plus envie de  vous faire voyager en cuisine. Alors, je vous... [Lire la suite]
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27 février 2019

GAUFRES SANS GLUTEN, A LA CHANTILLY VEGETALE ET AU LEMON CURD VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, A l’heure où j’écris ce billet, le soleil hivernal du soir illumine encore la maison qui sent bon la fête foraine : l’odeur de gaufre s’est collée avec bonheur à nos vêtements et nous a transportée dans notre enfance. Cela faisait très (trop) longtemps que je n’avais pas fait de gaufres. Pour les dernières (il y a au moins 5 ans de cela), j’avais utilisé un mix sans gluten tout près. Je n’avais pas trouvé cela génial. Et puis, en cette période de Carnaval et de vacances scolaires, je me suis dit que... [Lire la suite]
10 février 2019

Pâte à crêpes, sans gluten, sans lait

Bonsoir à toutes et à tous,   C’est avec beaucoup de retard que je publie ces recettes qui étaient prévues pour la semaine dernière. J’avoue que le temps file très vite, trop vite et que parfois, je suis un peu submergée. Donc, la semaine dernière nous a permis de faire sauter les crêpes, chandeleur oblige. Ce sont toujours des moments agréables, qui embaument la maison. C’est aussi un temps de convivialité et de partage, surtout qu’avec le multi-crêpes, tout le monde est autour de la table et chacun peut profiter de la... [Lire la suite]
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28 octobre 2018

TARTE AUX POMMES ET AU BOUDIN NOIR, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Brr, l’hiver semble vouloir succéder aux fortes chaleurs de cet automne. La pluie nous accompagne ce week-end et le ciel gris nous rappelle que finalement, il faut tourner la page ensoleillée que nous avions ouvert. Cette pluie, nous l’attendons, car les jardins sont secs. La semaine dernière, avec Monsieur Cuisinepastaboue, nous nous sommes rendus pour la deuxième année consécutive à Cuisiat dans l’Ain. Le 1er week-end des vacances de Toussaint est l’occasion de faire un grand marché aux fruits et aux... [Lire la suite]
02 septembre 2018

VITE FAIT AUX STEAKS HACHES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Nous voici en septembre. Nos vacances font parties de nos souvenirs. Notre chat s’en est allé cet été rejoindre les étoiles, alors que d’autres accrochaient une nouvelle étoile à leur maillot…Et la rentrée est arrivée si vite, sans forcément grande envie, si ce n’est un furieux besoin d’évolution. Alors le blog apparaît toujours comme une valeur sûre, un peu comme ces bouées que vous avez pu voir si vous êtes allés à la plage : flamant rose ou licorne ? Un peu des deux sans doute. La rentrée est... [Lire la suite]
01 juillet 2018

TERRINE D'AUBERGINES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Ce week-end, les températures vont grimper ! Alors, on reste au frais et on mange frais. Pour manger frais, il faut bien souvent cuire avant. Je vous propose une terrine faite avec un légume estival : l’aubergine. J’opte de plus en plus pour l’achat de fruits et légumes bio ou issus de l’agriculture locale et raisonnée. Je me suis aperçue que même si le coût est un peu plus élevé, je suis gagnante à plusieurs titres : sur le plan de la santé c’est indéniable. Ensuite, sur le plan... [Lire la suite]
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28 juin 2018

PAIN DE RHUBARBE SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, L’été semble s’installer pour quelques jours sur le pays, alors, on en profite pour cuisiner simple et dehors pour moi ! C’est l’avantage d’avoir une terrasse et un super nouveau mini-four ! Il y a quelques semaines de cela, dans mon panier de chez Potager City, j’avais eu de la rhubarbe. Comme il y en avait beaucoup et afin de ne pas gâcher le produit, je l’ai toute pelée pour pouvoir en congeler une partie. J’ai donc utilisé un de mes paquets de rhubarbe pour réaliser ce dessert trouvé sur le... [Lire la suite]
20 juin 2018

CAKE A LA CERISE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Et encore une recette avec des cerises ! Les dernières de la saison. Je n’avais encore jamais réalisé de cake aux cerises fraîches. Pour cela il vous faut de belles grosses cerises, bien mûres, bien noires. Ce cake fut un pur délice. J’ai laissé les cerises entières pour ne pas qu’elles perdent tout leur jus. Nous nous sommes bien régalés et grâce à la poudre d’amande, le cake est ainsi bien moelleux. C’est aussi une recette simple à réaliser ce qui permet de ne pas trop rester en cuisine... [Lire la suite]
13 juin 2018

GÂTEAU AUX CERISES ET AUX AMANDES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Voici le temps des cerises, souvenez-vous lorsque vous étiez enfant et que vous jouiez à passer derrière votre oreille la tige de la cerise afin de vous en faire des boucles d’oreilles qui finissaient toujours au final, dans la bouche ! Temps béni et pas si lointain tout compte fait qui me manque. J’avais envie d’un dessert avec des cerises, qui ne soit pas un clafoutis, bien que je l’adore. J’ai cherché sur le net et c’est la recette de ce gâteau publiée sur Marmiton qui a retenu mon attention. Elle contient peu de farine, mais... [Lire la suite]
09 mai 2018

TARTE A LA RHUBARBE DE PRINTEMPS, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   La semaine dernière, dans mon panier de chez Potager city, il y avait de belles tiges de rhubarbe. Je vous avoue n’avoir découvert ce fruit qu’il y a quelques années et j’adore ! J’ai cherché comment cuisiner ces tiges. Je sais qu’on peut les congeler, d’ailleurs, j’ai pu en réserver une petite partie crue au congélateur. Je n’avais pas envie d’en faire de la compote. Mais comme j’ai encore pas mal de pâtes brisées sans gluten, je ne pouvais pas passer à côté d’une belle tarte. Au départ, je... [Lire la suite]
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