02 septembre 2018

VITE FAIT AUX STEAKS HACHES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Nous voici en septembre. Nos vacances font parties de nos souvenirs. Notre chat s’en est allé cet été rejoindre les étoiles, alors que d’autres accrochaient une nouvelle étoile à leur maillot…Et la rentrée est arrivée si vite, sans forcément grande envie, si ce n’est un furieux besoin d’évolution. Alors le blog apparaît toujours comme une valeur sûre, un peu comme ces bouées que vous avez pu voir si vous êtes allés à la plage : flamant rose ou licorne ? Un peu des deux sans doute. La rentrée est... [Lire la suite]

01 juillet 2018

TERRINE D'AUBERGINES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Ce week-end, les températures vont grimper ! Alors, on reste au frais et on mange frais. Pour manger frais, il faut bien souvent cuire avant. Je vous propose une terrine faite avec un légume estival : l’aubergine. J’opte de plus en plus pour l’achat de fruits et légumes bio ou issus de l’agriculture locale et raisonnée. Je me suis aperçue que même si le coût est un peu plus élevé, je suis gagnante à plusieurs titres : sur le plan de la santé c’est indéniable. Ensuite, sur le plan... [Lire la suite]
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28 juin 2018

PAIN DE RHUBARBE SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, L’été semble s’installer pour quelques jours sur le pays, alors, on en profite pour cuisiner simple et dehors pour moi ! C’est l’avantage d’avoir une terrasse et un super nouveau mini-four ! Il y a quelques semaines de cela, dans mon panier de chez Potager City, j’avais eu de la rhubarbe. Comme il y en avait beaucoup et afin de ne pas gâcher le produit, je l’ai toute pelée pour pouvoir en congeler une partie. J’ai donc utilisé un de mes paquets de rhubarbe pour réaliser ce dessert trouvé sur le... [Lire la suite]
20 juin 2018

CAKE A LA CERISE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Et encore une recette avec des cerises ! Les dernières de la saison. Je n’avais encore jamais réalisé de cake aux cerises fraîches. Pour cela il vous faut de belles grosses cerises, bien mûres, bien noires. Ce cake fut un pur délice. J’ai laissé les cerises entières pour ne pas qu’elles perdent tout leur jus. Nous nous sommes bien régalés et grâce à la poudre d’amande, le cake est ainsi bien moelleux. C’est aussi une recette simple à réaliser ce qui permet de ne pas trop rester en cuisine... [Lire la suite]
13 juin 2018

GÂTEAU AUX CERISES ET AUX AMANDES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Voici le temps des cerises, souvenez-vous lorsque vous étiez enfant et que vous jouiez à passer derrière votre oreille la tige de la cerise afin de vous en faire des boucles d’oreilles qui finissaient toujours au final, dans la bouche ! Temps béni et pas si lointain tout compte fait qui me manque. J’avais envie d’un dessert avec des cerises, qui ne soit pas un clafoutis, bien que je l’adore. J’ai cherché sur le net et c’est la recette de ce gâteau publiée sur Marmiton qui a retenu mon attention. Elle contient peu de farine, mais... [Lire la suite]
09 mai 2018

TARTE A LA RHUBARBE DE PRINTEMPS, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   La semaine dernière, dans mon panier de chez Potager city, il y avait de belles tiges de rhubarbe. Je vous avoue n’avoir découvert ce fruit qu’il y a quelques années et j’adore ! J’ai cherché comment cuisiner ces tiges. Je sais qu’on peut les congeler, d’ailleurs, j’ai pu en réserver une petite partie crue au congélateur. Je n’avais pas envie d’en faire de la compote. Mais comme j’ai encore pas mal de pâtes brisées sans gluten, je ne pouvais pas passer à côté d’une belle tarte. Au départ, je... [Lire la suite]
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18 mars 2018

OMELETTE SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Aujourd’hui, je vous propose un plat simple et historique : l’omelette. Simple parce qu’elle est rapide à réaliser, que les œufs sont le seul aliment a avoir une valeur biologique de 100 : l’œuf contient tous les acides aminés essentielles dont nous avons besoin. C’est dans son jaune qu’il y a le fameux cholestérol, mais l’œuf n’est pas interdit à ceux qui souffrent de cholestérol. L’œuf c’est aussi une symbolique de la vie. L’œuf peut aussi être allergisant mais pour ceux qui peuvent en... [Lire la suite]
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04 mars 2018

TARTE AUX FLEURS DE CAROTTE ET COURGETTE,SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à  toutes et à tous,   Mercredi, ce sera le 8 mars, journée Internationale des femmes. Vous le savez, le blog est aussi l’occasion de fêter certains évènements et celui-ci en est un. Une journée c’est peu, mais cela permet d’évoquer beaucoup de sujets qui nous touchent : l’actualité à mis en lumière ces derniers moi le harcèlement que les femmes subissent honteusement. Les consciences aussi bien masculines que féminines semblent se mettre en marche et lutter ensemble. C’est une bonne chose. On pourrait aussi... [Lire la suite]
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08 février 2018

CRÊPES A LA FARINE DE CHÂTAIGNE

Bonjour à toutes et à tous, La Chandeleur est passée, mais finalement, il n’y a pas de raison de se priver de crêpes en dehors de cette fête. Cette année, j’ai fait un litre de crêpes salées et un litre de crêpes sucrées .Il en est resté pour les jours suivants, pour notre plus grand plaisir. Pour changer un peu, j’ai coupé ma farine sans gluten, avec une farine qui a beaucoup de parfum et de goût : la châtaigne. Ce n’est pas une farine qui s’utilise pure car elle est très corsée, d’où l’intérêt de la mélanger avec une farine... [Lire la suite]
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17 janvier 2018

GÂTEAU SANS FARINE, SANS MARGARINE VEGETALE, SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à tous et à toutes,   En janvier, en général, j’aime bien finir d’utiliser ce qui a été entamé pendant les fêtes, comme la poudre d’amandes. C’est aussi un mois, où je continue à me  faire plaisir en cuisine, en simplifiant et en allégeant les recettes, mais ou je ne veux pas perdre le goût et la gourmandise. Le net est alors une fois de fois un formidable outil pour dénicher de bonnes recettes, aussi surprenantes que celle-ci. Au départ, je cherchais une recette avec peu ou pas de matière grasse. Pourquoi ?... [Lire la suite]
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