05 novembre 2017

CÔTES DE PORC A LA MOUTARDE ET AU VIN BLANC, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Voici une petite recette très simple et bien savoureuse. Même ceux qui n’aiment pas la moutarde aimeront cette recette car cuite, la moutarde n’est plus piquante.  Son avantage ? Donner du moelleux à un met et du parfum car il existe beaucoup de  sortes de moutardes. Attention toutefois, elle peut contenir du gluten. J’ai pris des côtes de porc coupées dans l’échine, morceau plus gras mais moins sec. Alors, à vos fourneaux ! Ingrédients pour 4 personnes : ... [Lire la suite]
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01 octobre 2017

TARTE AU THON ET A LA TOMATE SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Premier jour d’octobre et toutes mes pensées vont vers les femmes atteintes par le cancer. Comme chaque année, je profite de cet octobre rose pour mettre aussi beaucoup de rose et de couleurs proches dans mes plats. En cette fin de semaine qui a été plutôt estivale, la pluie est venue arroser nos jardins bien secs comme pour nous rappeler que nous avançons dans la saison. D’ailleurs, les arbres ont commencé à se parer de belles couleurs : du doré, du rouge et les sols avec la pluie, ont commencé à se... [Lire la suite]
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03 septembre 2017

SALADE DE POMMES DE TERRE A LA SAUCISSE DE MORTEAU SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Nous voici donc aux portes de la rentrée avec son flot de rendez-vous et de stress! Et dans tout cela, il faut aussi trouver un peu de temps pour cuisiner. Alors, j'ai pensé à vous avec cette salade vite faite et bien faite! Monsieur Cuisine pas Taboue étant de Franche-Comté, « la Morteau » et « la Montbéliarde » font régulièrement parties de nos repas. Chacune a sa personnalité et son fumé que nous apprécions. Cela fait déjà pas mal de temps que je vois cette recette sur différents... [Lire la suite]
13 août 2017

PAIN DE THON SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Il est une habitude qui s’est installée depuis quelques années dans notre résidence de vacances, c’est même devenue une coutume à laquelle nous ne voulons pas déroger, tant l’ambiance y est bonne enfant et festive : après la réunion de copropriété, nous faisons un repas où chacun apporte un plat. L’idée vient d’une copropriétaire sur la base de l’auberge espagnole. C’est une proposition qui m’a tout de suite emballée ainsi que monsieur Cuisine pas Taboue. Je me prépare un tupperware de ce que... [Lire la suite]
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22 mai 2016

SAUCE AUX CRANBERRIES

Ingrédients pour 4 personnes :   -          3 cuillères à soupe d’huile d’olive -          1 bande de zeste prélevée sur une orange bio -          100 ml de bouillon de légumes végétal (j’en trouve sur les sites vegan qui ne contiennent que des légumes lyophilisées, pas de levure) -          1 cuillère à soupe de moutarde (j’avais pris de la... [Lire la suite]
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06 mars 2016

POULE AU POT AVEC SON RIZ AU BOUILLON ET SA MAYONNAISE A L'AÏL, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, En ce mois où nous fêtons Pâques, j’ai voulu vous proposer des recettes qui tournent autour de la poule entre autre. J’ai hésité d’ailleurs à publier cette recette en janvier, puisque la poule au pot est un plat qu’il fait bon déguster en hiver. Ceci dit, comme nous n’avons pas eu réellement d’hiver, il m’a semblée logique de la publier pour cet évènement. La poule au pot appartient à la gastronomie française et aussi à notre histoire. C’est une recette qui ressemble beaucoup à celle du pot-au-feu car elle... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

QUICHE SANS PÂTE AU QUINOA ET AU POTIMARRON SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Cela ne vous aura pas échappé, les courges sont de retour sur les étals, pour notre plus grand bonheur ! En effet, que de belles couleurs, que de diversité, et du coup, que de goûts différents. La courge est un de mes légumes préférés. D’ailleurs, que dis-je ? Ce n’est pas seulement un légume, on peut aussi l’utiliser en pâtisserie : si, si, je vous assure ! Mais aujourd’hui, je n’avais pas envie de vous présenter une version sucrée avec la courge, mais une version salée. C’est... [Lire la suite]
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31 mai 2015

ASPERGES VERTES ET SAUCE AU PERSIL

Bonjour à toutes et à tous !!   Aujourd’hui, c’est la fête de Mères ! Alors, je souhaite à toutes les mamans, et en particulier à la mienne, une excellente journée, placée sous le signe des grands et des petits cadeaux. Pour fêter les perles que sont nos mamans, j’ai choisi une entrée toute en simplicité, et encore très printanière. Des asperges. Nous sommes encore en pleine période de sa récolte, alors, il faut en profiter. D’autant plus que sur le plan nutritionnel, notre légume à pas mal d’atouts : il est... [Lire la suite]
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28 mars 2015

Saumon fumé sur quenelle d'avocat

Que faire de 3 avocats au mûrissement inégal? Il me restait aussi une plaquette de tranches de saumon fumé. L'idée était toute trouvée, d'autant plus que je me suis remémorée une petite sauce estivale que j'avais réalisé avec un yaourt de soja et de la moutarde. On ne fait pas "beurk" quand on lit soja!! Je vous vois!!! Contrairement aux idées reçues qui ont la vie dure, je ne trouve plus les yaourts de soja si fade, certains sont très crémeux et sincèrement, je ne peux pas m'en passer dans mon alimentation, du matin au soir.... [Lire la suite]
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