16 avril 2017

TOMATES FARCIES AU RIZ ET OEUFS GRATINES SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Je vous propose aujourd’hui une recette très printanière et surtout très pascale. Elle est originale, simple, rapide et avant de ravir les papilles de vos convives, elle les éblouira ! J’avais envie de vous proposer une recette qui ressemble à un écrin ou à un nid, toujours en référence à la période. Je vous avoue l’avoir trouvée sur le blog de cuisine.voozenoo.fr, qui fourmille de bonnes idées de recettes. A Pâques, en général, on reçoit du monde, en particulier la famille. On aime alors mettre les... [Lire la suite]
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12 avril 2017

NID DE PÂQUES AU CHOCOLAT NOIR, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Après Noël, Pâques est une des fêtes incontournables de l’année qui nous donne l’occasion de nous réunir autour de bons repas, et de bons desserts. J’ai choisi de vous proposer une recette de Nid de Pâques que nous avons beaucoup aimée. Comme je possède une collection impressionnante de moules en silicone, aux formes diverses et variées, j’ai décidé de faire cuire ma préparation dans celui qui symbolise le plus Pâques : un moule en forme d’œuf ! Encore une fois, nous ne mangeons pas seulement... [Lire la suite]
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29 mars 2017

LANGUES DE CHAT SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Aujourd’hui n’est pas un jour comme les autres puisque nous fêtons les 18 ans de notre vieux matou ! Au départ, Cyrkanas n’était que le chat de Monsieur Cuisine pas Taboue. Et puis, quand mon cher et tendre a migré pour s’installer dans la région lyonnaise, mes parents et moi avons tout de suite adopté Monsieur Chat. Nous avions perdu deux ans avant notre adorable bichon maltais, le seul chien que nous avons dû faire euthanasier à quelques jours de Noël. Nous avions décidé de ne pas reprendre... [Lire la suite]
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22 mars 2017

GÂTEAU AMANDIER SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Cette semaine, nous changeons de saison : en effet, nous passons au Printemps, moment de renouveau souvent attendu après un hiver qui a été plus rigoureux que ces dernières années, placé sous le signe de la pollution pour nous. J’aime l’Hiver quand le temps est froid, sec,  et ensoleillé : les journées sont belles alors, même si elles sont courtes. Je vous avoue avoir trouvé cet hiver bien long : un mois quasiment d’antibiotiques pour avoir raison d’une bronchite qui ne voulait... [Lire la suite]
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28 février 2017

BEIGNETS AU FOUR SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Je déroge à ma règle du mercredi pâtisserie pour suivre le calendrier. Aujourd’hui, en ce dernier jour du mois de février, c’est aussi Mardi Gras. Au départ il s’agissait d’une fête païenne adoptée par les Chrétiens. Mardi Gras marque la fin de l’hiver et l’entrée dans la riche période des festivités pascales. En effet, cette fête a lieu 47 jours avant Pâques. Durant ce jour « gras », on consomme des aliments riches qui ne seront pas mangés pendant la période de Carême. En ce jour, c’est... [Lire la suite]
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15 février 2017

FONDANT NOISETTES ET MIEL SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour à toutes et à tous, S’il est vrai qu’hier, c’était la Saint-Valentin, aujourd’hui, c’est mercredi, jour de la publication des desserts et des douceurs à partager en famille ou simplement avec sa moitié. Dans les sites que j’adore, celui de PINTEREST est un de mes favoris. Je flâne sur les différents tableaux culinaires et je note mes envies. Ce fondant là, je l’ai vue passer pas mal de fois. J’ai donc eu le temps d’être tentée et finalement j’ai sauté le pas ! En fait, je me suis retrouvée juste en margarine... [Lire la suite]
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14 décembre 2016

SABLES CROUSTILLANTS SANS OEUFS, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Mercredi dernier, je vous ai présenté une mousse à l’orange toute simple et très rapide à faire. Pour accompagner mon dessert, j’avais préparé aussi des petits biscuits, eux aussi, simples. En fait, en cette période de Noël, je recherche aussi des recettes de biscuits qui peuvent se conserver longtemps et donc, être réalisés en avance. Pour cela, ils ne doivent pas contenir d’œufs afin d’assurer un maximum de conservation. Mais ils doivent être bons ! C’est évident ! J’ai cherché sur le... [Lire la suite]
27 novembre 2016

GRATIN DE PÂTES A LA SAUCISSE DE MORTEAU, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Dans la famille, nous ne sommes pas très gratin. Ce n’est pas que nous n’aimons pas, mas je pense que cela n’appartient pas à nos traditions familiales. Mais cette année, j’ai envie de déroger et d’innover ! Monsieur Cuisine pas Taboue est francomtois. Je ne peux pas mettre la cancoillotte à l’honneur dans mes recette, ni le comté, mais il me reste la saucisse de Morteau au petit goût fumé que nous adorons. A la maison, je ne peux pas vous dire combien de livres et de revue culinaires se trouvent dans... [Lire la suite]
19 octobre 2016

BRIOCHE SAINT-GENIX SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour à toutes et à tous,   La semaine dernière, je vous ai proposé la recette pour faire vos pralines toutes roses. Cette semaine, je vous propose de les utiliser dans un bon dessert savoyard : la brioche Saint Genix. C’est à  Saint-Genix-sur-Guiers qu’en 1880 que Pierre LABULLY, Pâtissier sur la place du village propose cette brioche qui rencontre un franc succès. Sa particularité qui la rend si moelleuse est l’ajout dans une pâte qui a levé deux fois de pralines roses. Le petit plus de cette brioche vient... [Lire la suite]
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06 juillet 2016

BROWNIE AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES, SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Il y a un an, pour la fête nationale américaine, je vous proposais deux recettes-une sucrée avec les cookies et une salée avec les hamburgers- qui me semblaient assez emblématiques de l’Amérique, ou en tout cas, de ce que nous connaissons d’eux sur le plan culinaire. Depuis, j’ai eu le temps de faire quelques recherches pour vous proposer deux autres recettes. La première de ma semaine « U.S » est un  dessert chocolaté, hyper simple à faire et très très bon : j’ai nommé le... [Lire la suite]