30 avril 2020

MARBRE CHOCOLAT-VANILLE VEGAN, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Re, Re-bonjour, Pour cette troisième et dernière recette du jour, j’ai décidé de vous proposer un marbré au chocolat et à la vanille, vegan. J’ai trouvé cette recette sur le blog de perle en sucre que j’adore. J’ai pris sa recette de cake au citron sur son blog déjà et cela avait été un franc succès. Elle donne une astuce qui peut finalement s’appliquer à tous les cakes salés et sucrés que nous faisons. Quand on passe au sans gluten, les préparations que nous faisons manquent souvent de moelleux. L’absence de gluten enlève... [Lire la suite]

30 avril 2020

LAMALA VEGAN, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Ce mois d’avril ce termine et je m’aperçois que je n’ai pas publié toutes les recettes que je le souhaitais. Je ne sais pas si je rattraperai mon retard en ce dernier jour du mois mais voici une recette que j’ai faite pour Pâques. Il s’agit d’une recette Alsacienne typique de la période pascale. J’avais déjà vu les autres années sur Pinterest des recettes de cet agneau pascal sucré. Je trouvais cela assez intéressant et mignon. J’ai donc acheté le moule sur le site d’une boutique en ligne... [Lire la suite]
29 février 2020

CAKE AU CITRON VEGAN, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Voici une recette diaboliquement bonne pour qui aime le citron, ce qui est mon cas. Un dimanche, j’étais perdue sur le net à la recherche de mon gâteau hebdomadaire, de préférence vegan. Je suis arrivée sur le site de perle en sucre que j’adore et qui proposait ce gâteau super simple, et ce que je ne savais pas encore en lisant sa recette, tellement bon et savoureux qu’on me la redemandé ! C’est une base de gâteau au yaourt qui pourtant est loin d’être mon préféré. Mais alors, quel... [Lire la suite]
02 janvier 2020

FORÊT NOIRE SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Je voulais vous proposer cette recette pour le 31 décembre dernier, mais tout comme vous, je suppose, j’ai passé pas mal de temps dans ma cuisine ces derniers jours et j’ai donc délaissé le clavier. La forêt noire, c’est un souvenir d’enfance pour moi, une découverte d’un gâteau aussi beau que bon que j’associe à un couple de personnes âgées qui occupaient notre résidence de vacances et qui étaient d’une extrême gentillesse. Et puis, c’est une phrase lancée par le papy : « alors cette Forêt... [Lire la suite]
16 octobre 2019

GÂTEAU RENVERSE A LA RHUBARBE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Aujourd’hui, je vous propose un gâteau… renversant ! Forcément, il s’agit d’un gâteau renversé à la rhubarbe ! La rhubarbe se congèle très bien, ce qui permet de l’utiliser dans l’année. Avant de la congeler, je la coupe en tronçons que je pèle. Ici, ce qui m’a plu c’est justement le côté « renversé » du gâteau. Il me manquait un peu de rhubarbe pour bien garnir, mais je me suis débrouillée. Le gâteau est plutôt moelleux grâce sans doute aux yaourts de soja qu’il faut ajouter à la... [Lire la suite]
09 octobre 2019

GÂTEAU LEGER A LA MANGUE ET A LA NOIX DE COCO, SANS GLUTEN, SANS LAITAGE

Bonjour à toutes et à tous,   Je voulais passer cette recette mercredi dernier, mais j’ai été submergée de travail. Comme il faisait très beau et même chaud, j’avais envie d’un dessert aux allures encore estivales et toujours très gourmand. Dans mon panier de fruits se sont trouvées de magnifiques mangues, mûres comme il faut, très juteuses et bien sucrées. J’avais pensé à une simple salade de fruits, mais le dimanche, à la maison, c’est forcément une pâtisserie que je fais ! En fait, je ne fais la pâtisserie que le... [Lire la suite]

20 mars 2019

GÂTEAU VEGAN A LA NOIX DE COCO ET A LA COMPOTE DE POMMES

Bonjour à toutes et à tous, Et revoilà le Printemps ! Les oiseaux chantent, les arbres se parent de belles couleurs, l’atmosphère sent le pollen et les yeux pleurent ! Toujours est-il qu’il y a quelque chose de différent. Une envie de belle saison sans doute. Et dans la cuisine, une envie d’exotisme. La noix de coco est un de mes parfums préférés. La semaine dernière, je vous ai présenté un gâteau qui ne contenait pas d’œuf, ceux-ci étant remplacés par de la compote de pommes. D’ailleurs, si vous avez essayé ce gâteau, vous... [Lire la suite]
27 février 2019

GAUFRES SANS GLUTEN, A LA CHANTILLY VEGETALE ET AU LEMON CURD VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, A l’heure où j’écris ce billet, le soleil hivernal du soir illumine encore la maison qui sent bon la fête foraine : l’odeur de gaufre s’est collée avec bonheur à nos vêtements et nous a transportée dans notre enfance. Cela faisait très (trop) longtemps que je n’avais pas fait de gaufres. Pour les dernières (il y a au moins 5 ans de cela), j’avais utilisé un mix sans gluten tout près. Je n’avais pas trouvé cela génial. Et puis, en cette période de Carnaval et de vacances scolaires, je me suis dit que... [Lire la suite]
20 février 2019

CAKE AU GINGEMBRE ET AU PAMPLEMOUSSE, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Il y a comme un air de printemps qui s’est installé dans cette météo hivernale. J’ai commencé mon tri qui est bien nécessaire comme si déjà l’hiver était derrière nous, mais surtout, je profite de la présence du soleil qui motive un peu plus. Pourquoi ne pas vous proposer alors, un dessert un peu épicé et assez original ? Ce cake est parti du fait que j’avais des pamplemousses. Un bon début me direz-vous ! Pour une partie, j’ai fait un curd dont je vous ai donné la recette. Mais pour l’autre que... [Lire la suite]
24 janvier 2019

Gâteau de santé ou Gesundheitskuchen végétalien, vegan, sans gluten

Bonjour à toutes et à tous, Je voulais vous présenter ce gâteau après les bons repas de fêtes et avant ceux de février qui comprendront des crêpes, mais aussi des gaufres et autres gourmandises. Je ne connaissais pas ce gâteau qui ressemble à un cake. J’en ai parlé à Monsieur Cuisine pas Taboue qui m’a tout de suite donné le nom en Allemand…on ne m’en voudra pas, mais même avec toute la bonne volonté du monde, ce nom est imprononçable pour moi ! Ce gâteau santé est une belle découverte. Bien souvent, les gâteaux sans gluten sont... [Lire la suite]