01 avril 2020

CRUMB CAKE VEGAN AUX KIWIS, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   J’espère que vous allez bien ainsi que vos proches. En cette période difficile, il me semble important de pouvoir se faire quelques petits plaisirs culinaires. Cela est bon pour le moral et il va falloir que celui-ci tienne sur le long terme. Ce qui est bon pour le moral, l’est aussi pour le physique. Je continue comme tant d’autres à aller récupérer avec Monsieur CuisinepasTaboue les paniers de fruits et légumes : cela permet de soutenir l’entreprise Potager City et tous les agriculteurs qui... [Lire la suite]

02 janvier 2020

FORÊT NOIRE SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Je voulais vous proposer cette recette pour le 31 décembre dernier, mais tout comme vous, je suppose, j’ai passé pas mal de temps dans ma cuisine ces derniers jours et j’ai donc délaissé le clavier. La forêt noire, c’est un souvenir d’enfance pour moi, une découverte d’un gâteau aussi beau que bon que j’associe à un couple de personnes âgées qui occupaient notre résidence de vacances et qui étaient d’une extrême gentillesse. Et puis, c’est une phrase lancée par le papy : « alors cette Forêt... [Lire la suite]
20 novembre 2019

TARTE A LA NOIX DE COCO, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Les températures se sont bien refroidies, signe que nous avançons vers une saison plus froide, propice au repos de la nature et à notre introspection. C’est souvent en cette période où nous aimons nous retrouver chez nous, au chaud avec un bon thé et pourquoi pas une petite gourmandise qui nous fera oublier la grisaille hivernale. La tarte à la noix de coco est toute trouvée pour nous redonner énergie et baume au cœur ! En plus elle est facile et parfume à merveille la maison : bref, elle donne... [Lire la suite]
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28 avril 2019

TARTE AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Les pinceaux sont rangés, la maison commence à reprendre son cours et demain, c’est la reprise ! Vu le temps maussade de ce dernier dimanche d’avril, je vous propose une petite tarte, toute simple et délicieusement régressive ! Après tout, vu les 15 derniers jours que j’ai passés je pense qu’un peu de magnésium sous cette forme ne me fera pas de mal ! Si vous vous souvenez, je vous avais parlé d’une foire aux fruits et aux légumes qui se déroule chaque année dans l’Ain, à Treffort Cuisat ,... [Lire la suite]
06 mars 2019

TARTE KIWI COCO, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Les semaines précédentes ont été belles et nous ont fait oublier l’hiver et ses rudesses. Nous voici déjà en mars, et notre esprit a besoin de printemps. Dans la cuisine, de nous aliments font leur apparition : épinards, radis, salade rougette…et kiwis ! Vous me direz qu’on trouve ce fruit toute l’année. Oui, mais ce n’est pas toute l’année qu’il est bon ! Dans un de mes paniers de légumes, j’ai eu cet ami de notre santé. Comme ils n’étaient pas encore assez mûrs pour être mangés à la petite... [Lire la suite]
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14 octobre 2018

TARTE A LA BETTERAVE ET AUX NOIX, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Pour ce mois d’octobre consacré à octobre rose, je vous ai déniché une petite recette parue dans le MARMITON de mai-juin 2018. Je l’ai réalisée pour l’entrée du repas de la fête des Pères. J’avais envie d’une entrée fraîche et légère. Ce qui était plus problématique c’était par quoi remplacer la crème fleurette de la recette ? J’ai utilisé du lait de coco que j’avais mis au réfrigérateur afin d’en prélever la crème. Le fait que ce soit une recette salée permet de ne pas trop sentir le goût de la noix... [Lire la suite]
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19 septembre 2018

FLAN PARISIEN SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous,   Je vous propose aujourd’hui un dessert que j’ai réalisé pour la 1ère fois le week-end dernier : un flan parisien. Vous le connaissez sans doute car il figure toujours en bonne place dans les vitrines des boulangers-pâtissiers. J’avais l’habitude lorsque j’étais étudiante d’en acheter une part régulièrement. Ce flan est composé d’une pâte brisée et d’un appareil qui va cuire dessus. J’ai décidé d’utiliser la recette vegan de France végétalienne car je viens d’acheter leur ouvrage qui est juste... [Lire la suite]
22 juillet 2018

CURRY D'AUBERGINES AU LAIT DE COCO ET AUX EPICES DOUCES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, L’aubergine est un légume de l’été par excellence. On le retrouve dans les fameuses ratatouilles estivales, mais pas seulement. Je vous l’ai déjà dit pourtant, l’aubergine n’est pas un de mes légumes préférés. Quel dommage toutefois de passer à côté de lui. C’est encore dans un de mes paniers de chez « POTAGER CITY » que j’ai pu redécouvrir ce légume. En effet, dans ma « box », il y avait des aubergines et de toute beauté, qui vous donnent envie de cuisiner. Vous savez aussi que j’aime... [Lire la suite]
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18 juillet 2018

COUPE AUX FRAMBOISES ET A LA CHANTILLY VEGETALE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Vous reprendrez bien une petite coupe en ce premier mercredi post victoire ? J’étais sûre que vous ne me diriez pas non ! C’est une recette toute simple qui m’a été inspirée par le contenu d’un de mes paniers de chez « POTAGER CITY ». Il y a quelques semaines, un de ceux-ci contenait des barquettes de framboises…un de mes pêchés mignons. Et attention, les framboises, étaient des bêtes de compétition ! Roses, douces comme du velours, mais surtout énormes ! J’ai rangé... [Lire la suite]
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23 mai 2018

TARTE AUX CITRONS MERINGUEE, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous,   Ce n’est pas la 1ère fois que je vous propose une tarte au citron, mais cette-fois-ci, c’est une tarte meringuée, et vegan ! Je me suis retrouvée avec pas mal de citrons et même de beaux citrons. Certes, j’en utilise pas mal pour le kéfir, mais ensuite ? Comme dans ce même temps, je me suis retrouvée avec aussi pas mal de pâtes feuilletée et brisées, il fallait donc que j’allie ces 2 éléments pour n’en faire plus qu’un : une tarte ! J’adore la tarte au citron, toute ronde, toute... [Lire la suite]