19 octobre 2017

DHAL DE LENTILLES CORAIL, LAIT DE COCO, CURRY POUR DIWALI

Bonjour à toutes et à tous,   Pour celles et ceux qui suivent l'activité du blog, vous savez désormais que pendant cette période, je choisis de vous proposer des recettes dans les tons de rose, pour soutenir les actions d'Octobre rose, mais aussi, c'est un des mois où je privilégie les recettes aux couleurs de l'automne. Et cette saison nous offre une palette des plus chatoyantes. Le orange est donc incontournable et cette couleur a un impact sur notre bonne humeur à table: ne nous en privons pas! La cuisine indienne revêt pour... [Lire la suite]
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27 septembre 2017

CLAFOUTIS POIRE-CHOCOLAT

Bonjour à toutes et à tous, Je vous propose la recette que je voulais publier mercredi dernier et faute de temps qui n’a pas été publiée. Les poires sont là, signe que l’automne est bien arrivé. Choisissez-les bien juteuses pour qu’elles donnent bon goût à votre dessert. Le clafoutis a cette particularité de pouvoir être salé ou sucré et de pouvoir être consommé en toute saison pour peu qu’on lui trouve de bons fruits s’alliant à sa pâte. J’ai rajouté des pépites de chocolat noir pour un peu plus de gourmandises. Alors, à vos... [Lire la suite]
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23 août 2017

FAR AUX PÊCHES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Il y a déjà 2 ans si ma mémoire est bonne que je vous ai proposé sur le blog la recette du far aux pruneaux, bien entendu, sans céréales modifiées, sans lait. Nous avions trouvé ce dessert que je ne connaissais pas, très savoureux et très moelleux. Je ne sais pas comment s’est passé l’été pour vous, mais pour moi, il y avait un impérieux besoin de ne pas faire grand-chose, où en tout cas de faire ce dont j’avais envie. En clair, je me suis beaucoup reposée, j’ai lu, j’ai profité de la plage et du soleil... [Lire la suite]
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20 août 2017

CAKE AUX OLIVES ET AUX POIVRONS, SANS GLUTEN,SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, S’il y a bien une période où on reçoit, c’est l’été. Les « apéros » sont l’occasion de se retrouver pour partager un buffet après la chaleur estivale de la journée. C’est l’occasion de partager rires et confidences. Pour les apéros, j’aime proposer des légumes avec des sauces mais pas uniquement. En cette période, on aime prendre le temps et il n’est pas rare que ceux-ci se terminent à 22h. Alors, l’apéritif se fait aussi dinatoire. Comme pour ceux qui ne sont pas passés à l’alimentation... [Lire la suite]
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16 août 2017

CLAFOUTIS A L'ABRICOT SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, S’il y a bien un fruit symbole de l’été, c’est lui, l’abricot. Blond comme le soleil dont il s’est gorgé pour mûrir, il a ce goût sucré et légèrement acide. Sa peau est douce comme du velours. Son noyau recèle une amande toute blanche. C’est un bon cocktail de vitamines qui seront nous seront utiles pour bronzer et pour nous hydrater. Bref, c’est un fruit que j’adore et que j’ai voulu cuisiner très simplement. Le clafoutis me semblait bien approprié pour mettre un bon produit acheté sur les étals du... [Lire la suite]
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12 juillet 2017

GLACE VEGAN, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Même en vacances, le blog continue a satisfaire vos papilles, en tout cas, je l’espère ! La semaine dernière a été caniculaire et je n’avais aucune envie de faire un dessert à cuire. L’an dernier à la même époque, je vous avais déjà proposé des idées, que je qualifierai de glacées puisqu’il s’agissait de faire des glaces ou des sorbets sans sorbetières, sans gluten et sans lait. Depuis, j’ai potassé le sujet. Comme souvent, des solutions sont apportées par les vegan. L’achat l’année dernière du... [Lire la suite]
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06 juillet 2017

BANANA BREAD SANS GLUTEN, SANS LAIT

                              Bonjour à toutes et à tous, Avec un peu de retard, je vous propose aujourd'hui une recette de dessert américain: le banana bread. C'est un gâteau qui a toujours un franc succès quand je le fais. En effet, contrairement à beaucoup de gâteaux sans gluten, il reste bien moelleux grâce à plusieurs ingrédients: la banane qu lui donne son bon goût et sa couleur de pain d'épices, la... [Lire la suite]
03 mai 2017

MUFFINS A LA NOIX DE COCO SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour à toutes et à tous, La semaine dernière, j’étais invitée à déjeuner chez une de mes amies. A chaque fois, je sais qu’elle vérifie qu’il n’y ait pas du « tabou ». Je crois qu’elle est presque aussi experte que moi dans ce domaine. Elle ne me propose plus du café en dosette car, après vérification et bien qu’elle n’y croie pas, nous avons trouvé…du lait ! Donc pour moi en fin de repas, c’est un café classique au nom de la frappe du tabou ! Mais pour accompagner le café, c’est plus sympathique quand... [Lire la suite]
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02 avril 2017

CURRY DE POIS CHICHE SANS CEREALES MODIFIEES, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, J’aime les épices dans ma cuisine, en particulier dans certains plats comme les currys. Je voulais cuisiner des féculents sans avoir trop de cuisine à faire, ce qui est un paradoxe. Les pois chiche peuvent bien entendu se faire tremper la veille et être cuits ensuite, mais là, la flemme s’était emparée de moi, et du coup, j’ai utilisé une boîte. Je me suis aperçue en voulant trouver une recette de curry, qu’il en existait de très nombreuses variantes. Du coup, je vous propose ma version, qui est un mix de... [Lire la suite]
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08 février 2017

COULIS DE CARAMEL COCO SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour à toutes et à tous, Nous sommes mercredi et même si j’ai pris beaucoup de retard dans mes publications, pas question de déroger à la règle des desserts du jour. Puisque je viens de publier la recette de la pâte à crêpes, autant vous aider à savoir ce que vous pourrez mettre dessus ! Je vous ai déjà dit que j’adore le sucre de fleur de coco, une dinguerie sublime dont je ne me lasse pas. Comme j’étais très fatiguée, je voulais proposer à ma famille une nouvelle garniture sucrée, mais je voulais une recette simple.... [Lire la suite]
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