12 juin 2019

GÂTEAU AUX ABRICOTS, VEGAN, SANS GLUTEN

  Bonjour à toutes et à tous, Dimanche, ce sera la fête des Pères. Alors avec un peu d’avance, je vous présente un gâteau qui accompagnera peut-être votre repas de famille. La semaine dernière, j’ai eu dans mon panier de fruits le bonheur d’avoir les 1ers abricots de la saison ! Je ne voulais pas simplement les consommer cru, j’avais envie d’en faire un bon dessert. Quelques recherches sur le net et me voici sur un blog que j’adore : celui de la fée Stéphanie. Comme ce gâteau est beau ! Et du coup, comme il me... [Lire la suite]
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13 mars 2019

GÂTEAU A LA FARINE DE CHÂTAIGNE ET AUX NOISETTES, SANS GLUTEN, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Le temps s’est rafraîchi et commence à devenir « tout fou ». Nous approchons de la nouvelle saison, nos jardins se parent de nouvelles couleurs et de nouvelles fleurs. Et je vous avoue que pour ce mercredi, j’ai été en panne d’inspiration ! La publication du mercredi est la création de notre dessert du dimanche. Je ne fais qu’un dessert par semaine, je n’ai pas le temps d’en faire d’autres dans la semaine. J’étais partie pour faire une tarte, mais les recettes vues ici ou ailleurs ne m’ont... [Lire la suite]
10 février 2019

GARNITURE SALEE POUR CRÊPES SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonsoir à toutes et à tous,   Plus les années passent, plus j’aime la simplicité dans les plats, et les garnitures pour les crêpes ne dérogent pas à cela. Cette année il y en avait 3 sortes pour les salées, dont 2 qui ne nécessitaient pas de préparation : du « faux mage » râpé pour pizza afin qu’il puisse fondre, des dés de saumon fumé et la troisième qui fait l’objet de cette publication : de la béchamel aux lardons. Mon idée de départ était de faire la veille du repas des grandes crêpes et de les... [Lire la suite]
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29 décembre 2018

NAVARIN DE LA MER SAUCE CHABLIS, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Voici le dernier billet de cette année civile. J’ai choisi une recette à base de poisson et de fruits de mer, pour plus de légèreté, surtout en ces périodes de fêtes. Nous avons beaucoup aimé ce plat. Je connaissais le navarin printanier avec de la viande, mais pas la version marine. Le mariage du vin blanc avec le poisson et les fruits de mer est toujours parfait. Je n’avais pas de chablis, mais un bon vin blanc qui a suffit pour donner un très bon arôme au plat qui est très fin grâce à des ingrédients... [Lire la suite]
28 février 2018

TARTE CRUMBLE AUX POMMES ET A L'ANANAS, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Si je vous dis qu’il fait froid, je ne vous annonce rien de nouveau que les journalistes nous disent depuis plusieurs jours. Mais le blog, ce n’est pas que pour le plaisir de papoter (mon acuponcteur m’a fait remarquer la semaine dernière que papoter, était aussi un adjectif féminin. Je lui ai répondu qu’il avait tout à fait raison, mais que comme les femmes sont généreuses, nous le partagions avec les hommes !). J’aime aussi vous informer sur de nouveaux produits. Je vous ai déjà dit qu’il existe... [Lire la suite]
22 février 2017

MARBRE AU CHOCOLAT ET A LA VANILLE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Deux zones scolaires sont encore en vacances, dont la mienne. Pour nous, les vacances ont démarrées vendredi soir dernier dans un grand ouf de soulagements. Les élèves étaient très fatigués, et tout le monde avait hâte de faire une pause. Alors, comme beaucoup d’entre nous sommes à la maison, j’ai pensé vous proposer une gourmandise à faire avec les enfants et à déguster en famille : le marbré au chocolat. J’ai trouvé sa recette sur un de mes livres fétiches : « Vos desserts préférés... [Lire la suite]
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08 février 2017

PÂTE A CRÊPES A LA FARINE DE RIZ ET AU LAIT VEGETAL

  Bonjour à toutes et à tous, La Chandeleur date déjà d’une semaine. C’est donc avec beaucoup de retard que je publie cette recette, une petite intervention chirurgicale m’ayant  trop fatiguée pour m’occuper du blog. Je remonte dans ce premier message la recette de la pâte à crêpes. Faite avec de la farine de riz, elle permet d’avoir une pâte fluide et très légère. Ne soyez pas surpris par le goût un peu amer que peut parfois donner la farine de riz : il disparaît fort heureusement à la cuisson des crêpes. Cette... [Lire la suite]
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01 février 2017

KASUTERA, GÂTEAU JAPONAIS SUCRE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour à toutes et à tous,   Aujourd’hui, nous sommes mercredi, et j’aurai pu vous proposer des crêpes, puisqu’en plus, demain, on fêtera la Chandeleur. Ne vous inquiétez pas, ce sera pour ce week-end. Le Nouvel An Chinois étant très proche cette année de cette autre fête, je suis un peu en retard. Je voulais aussi vous proposer un dessert asiatique. Il en existe beaucoup, tous très jolis à faire, mais je souhaitais surtout un dessert pratique à faire. C’est sur le site de cuisineaz que j’ai trouvé la recette d’un... [Lire la suite]
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18 janvier 2017

BRETZELS SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour à tous et à toutes, Je poursuis avec une autre recette Alsacienne salée, malgré que nous soyons mercredi. Je déroge un peu et j’espère que vous ne m’en voudrez pas. Lorsque nous sommes allés à Colmar, nous avons réussi à faire un petit tour dans les halles, juste avant qu’elles ne ferment. Les étals étaient assez vides. Je voulais rapporter quelque chose à ma belle-mère qui est une gourmande. Monsieur Cuisine pas Taboue m’a suggérée de lui rapporter des Bretzels car elle adore ça. Je ne m’attendais pas à ce qu’il me... [Lire la suite]
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11 janvier 2017

GÂTEAU AU CITRON LEGER, SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour à toutes et à tous,   Il y a une chose qui m’a horripilée durant les dernières fêtes, c’est qu’avant même que ces dernières ne soient passées, les journalistes se sont fait un plaisir immense d’inviter sur les plateaux télé des nutritionnistes qui sont bons vendeurs de livres et de recettes miracles, pour nous expliquer comment ne pas prendre de poids pendant les fêtes ! Sincèrement, sans dire de faire des repas gargantuesques, je pense que les principaux problèmes des fêtes, c’est qu’elles sont très... [Lire la suite]
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