12 février 2019

PAMPLEMOUSSE CURD SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonsoir à toutes et à tous, En cette saison de grippes et de gastro diverses, je vous avoue avoir un petit coup de cœur pour les agrumes, gorgés de vitamine C et de soleil, vu leurs belles couleurs qu’ils arborent fièrement. Dans un de mes paniers de fruits et légumes, j’ai eu des pamplemousses. C’est un fruit que j’achète peu car Monsieur Cuisine pas taboue n’est pas fan. Donc, il fallait que je trouve une astuce pour ne pas perdre ses beaux fruits. Comme nous allions faire nos crêpes, j’ai eu envie d’utiliser ma recette du lemon... [Lire la suite]
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16 janvier 2019

TARTE POIRES AMANDINE SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Puisque le mois de janvier est placé sous le signe des galettes et de l’utilisation de la poudre d’amande, je vous propose une tarte qui me faisait très envie depuis trop longtemps. Les poires sont aussi partie des fruits qui nous accompagnent en cette saison hivernale. Elles se conservent longtemps et de multiples variétés existent. J’ai choisi une version « vegan » comme quasiment tous mes desserts désormais. Le pourquoi ici en est simple…justement, la simplicité ! Je m’étais fait tout un... [Lire la suite]
09 janvier 2019

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANNE VEGAN ET AUX PISTOLES DE CHOCOLAT NOIR

Bonjour à toutes et à tous, Aujourd’hui, c’est une recette classique et un incontournable de la saison que je vous propose : la galette des rois à la frangipane. La frangipane, c’est ma « madeleine de Proust » : je suis fan ! Mais comme depuis un peu plus d’un an, j’ai appris à végétaliser mes desserts pour le plus grand bonheur de nos papilles, je vous avoue que je ne concevais pas de ne pas faire une garniture vegan. C’est sur le site « cuisine » de L214 que j’ai trouvé la recette que je vous... [Lire la suite]
23 décembre 2018

BOUDINS BLANC DE POULET SANS BOYAU, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à tous et à toutes, Cela fait presque un an que j’ai réalisé pour la première fois cette recette. C’était pour les fêtes de fin d’année. Si vous avez lu le « focus » vous en savez plus sur l’origine de ce plat finalement pas très cher, qu’on peut « customiser » et qui peut varier en fonction des ingrédients. Je vous avoue que dans ma vie d’avant la maladie, le boudin blanc était régulièrement présent sur nos tables et pas seulement pendant les périodes festives, puisqu’on en trouve toute l’année. C’était... [Lire la suite]
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19 décembre 2018

Bûche de Noël Kiwis, mandarine, coco, vegan, sans gluten, sans lait

Bonjour à toutes et à tous! Nous voici à moins d' une semaine de Noël et comme je suis en retard pour publier de nouvelles recettes sur le blog ! Je vous avoue que cette période est assez agitée et que le temps me manque. Mais pas question de vous abandonner sans des nouveautés qui égayeront vos papilles ! La bûche est un dessert incontournable de Noël. Personne n’arrive à imaginer un repas de fête sans elle. Du coup l’imagination va bon train et les créations culinaires sont originales et souvent très belles. Pour moi,... [Lire la suite]
09 décembre 2018

TARTE POIREAUX CHAMPIGNONS, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Les recettes des fêtes de fin d’année arriveront sur le blog à partir du week-end prochain. D’ici là, vous pouvez en retrouver dans les archives des dernières années. Donc, aujourd’hui, je vous propose une recette avec un produit qui nous suit tout l’hiver : le poireau. C’est un produit qui se retrouve aussi sur les tables des fêtes avec des Saint-Jacques, et qui est bien utile pour drainer les corps après les excès des fêtes ! Il parfume le bouillon du pot-au-feu, on peut le gratiner à la façon... [Lire la suite]
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18 novembre 2018

TARTE AUX NOIX SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, On reste dans ma région avec ce dessert que j’avais prévu de publier mercredi dernier, plus précisément, dans le Dauphiné . Et oui, les noix de Grenoble, ça vous dit forcément quelque chose ! Je vous avoue qu’à partir du mois de septembre, je guette toujours l’arrivée des noix fraîches afin d’en faire une provision pour les salades hivernales et pour les desserts de Noël. La tarte aux noix était un dessert que je n’avais encore jamais réalisé. J’imaginais cela comme quelque chose de très... [Lire la suite]
23 mai 2018

TARTE AUX CITRONS MERINGUEE, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous,   Ce n’est pas la 1ère fois que je vous propose une tarte au citron, mais cette-fois-ci, c’est une tarte meringuée, et vegan ! Je me suis retrouvée avec pas mal de citrons et même de beaux citrons. Certes, j’en utilise pas mal pour le kéfir, mais ensuite ? Comme dans ce même temps, je me suis retrouvée avec aussi pas mal de pâtes feuilletée et brisées, il fallait donc que j’allie ces 2 éléments pour n’en faire plus qu’un : une tarte ! J’adore la tarte au citron, toute ronde, toute... [Lire la suite]
08 mars 2018

ORANGE CURD SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, La recette d’aujourd’hui pense à nous les femmes, car comme le dit si bien une certaine publicité, « nous le valons bien ». J’avais envie en cette fin d’hiver, de vous proposer une recette douce, et pleine de peps et de vitamines. Depuis celle du lemon curd, je recherche sur le net d’autres recettes de curd. J’aime la texture des curds, la simplicité de ceux des vegan me séduit car ces petites merveilles peuvent se conserver plus facilement au frigo. Là où je suis embêtée, c’est que je n’ai pas... [Lire la suite]
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21 février 2018

TARTE AUX CITRONS JAUNES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Il y a des fêtes régionales dont les reportages vous inspirent et qui font du bien parce qu’elles nous annoncent l’arrivée petits pas par petits pas du Printemps : la fête des Citrons de Menton est placée cette année sous le signe de l’Inde…Pays aux milles odeurs et aux milles couleurs. Comme je vous l’ai dit, c’est en regardant un reportage sur cette fête que j’ai eu envie d’une tarte aux citrons. A vrai dire, cela faisait quand même un petit bout de temps que je n’en n’avais pas faite et là, une... [Lire la suite]
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