24 septembre 2016

QUICHE LORRAINE SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS PÂTE

Bonjour à toutes et à tous, La semaine dernière, je vous ai proposé ma recette de quiche lorraine. Je vous avoue que c’est plutôt la recette que je vous propose aujourd’hui que nous faisons très régulièrement. Quand je suis tombée malade, j’ai trouvé une recette de quiche sans pâte. Je l’ai essayé et je l’ai modifiée au fur et à mesure du temps. Cette recette prend peu de temps à réaliser. C’est un avantage non négligeable en cette période de rentrée où en plus, il fait une chaleur intense. Contrairement à la recette de la semaine... [Lire la suite]
Posté par nuagechangeant à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

17 août 2016

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Je vais vous parler d'un fruit qui symbolise pour moi le soleil de par sa couleur et sa générosité: l'abricot. Sa peau est douce, son noyau contient une amande. Je me souviens encore d'avoir passé des heures étant enfant à les casser au marteau pour en récupérer l'amande que ma grand-mère ébouillantait pour en retirer la peau. Les amandes agrémentaient ensuite les confitures d'abricots que nous dégustions en pensant à l'été passé le matin sur nos tartines. Que de souvenirs mélangés aux saveurs!  Frais... [Lire la suite]
Posté par nuagechangeant à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 juillet 2016

FOURTH JULY SALADE ( SALADE DE POMMES DE TERRE DU 4 JUILLET) SANS GLUTEN ET SANS LAIT

  Hello ! Aujourd’hui, c’est la fête nationale américaine ! C’est l’occasion de nous pencher sur les habitudes culinaires de nos cousins. En faisant quelques recherches, je me suis aperçue que ce jour-là  n’était finalement pas bien différent de notre 14 juillet. En général, on en profite pour recevoir ses proches. A cette période de l’année, les barbecues sont de sortie. Sauf que cette cuisson est inappropriée dans l’alimentation seignalet. Mais le plat que je vous propose aujourd’hui et qui accompagne les... [Lire la suite]
Posté par nuagechangeant à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
14 février 2016

MOUSSE DE SAINT-JACQUES SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Spécialement aux amoureux ! Aujourd’hui, c’est la Saint-Valentin. Je saisis l’occasion de cette fête pour vous proposer une semaine de repas de douceurs. En effet, je ne pense que cela soit très utile d’attendre le 14 février pour exprimer ses sentiments : ce sont les petits gestes faits chaque jour qui comptent et pas simplement le bouquet de fleurs reçu une fois dans l’année ! Je vous propose d’abord une entrée toute simple et surtout très rapide à faire, ce qui n’enlève rien à son... [Lire la suite]
Posté par nuagechangeant à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 janvier 2016

BLANQUETTE DE VEAU SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Le blog n'est pas une création anodine, c'est quelque chose qui se pense et se vit. Alors, je pense à ce premier long mois de l'année civile depuis très longtemps. Pour mes plats chauds du mois, j'ai pensé publier des recettes de plats mijotés. Ce sont de bons petits plats de saison qui peuvent se préparer à l'avance et être réchauffés. Et puis, la cuisson en mijoteuse à presque quelque chose de magique: elle est très lente, très douce et embaume nos maisons. Elle nous donne l'envie d'accélerer le temps... [Lire la suite]
27 décembre 2015

RÔTI DE BOEUF AUX ECHALOTES ET A LA PUREE DE POMMES DE TERRE VITELOTTES SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous !   J’espère que vous allez bien et que le Père Noël est bien passé dans vos foyers pour vous gâter. Cette semaine, je vous ai déjà proposé deux recettes : une en entrée et une en dessert, lesquelles, je l’espère vous auront donné envie de les faire. Comme vous voyez, le Seignalet ne rime pas forcément avec régime ou privation. Certes, la mise en place nécessite organisation et rigueur, certes, je ne suis pas au point avec la cuisson à 110°C maximum, mais je travaille sur ce sujet.  Par... [Lire la suite]
Posté par nuagechangeant à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

20 décembre 2015

RÔTI DE CUISSE DE DINDE AUX MARRONS ET AUX CHAMPIGNONS A LA CREME VEGETALE, SANS LAIT, SANS GLUTEN

Bonjour à toutes et à tous, Dans cinq jours, le Père Noël sera passé dans nos maisons ! La période des fêtes est un grand marathon gastronomique qui a un coût. On reçoit beaucoup, on est aussi beaucoup reçu. Au delà du plaisir, il faut aussi penser à la contrainte budgétaire. La semaine prochaine, je ne publierai pas de recette de plat principal. Mais je ne voulais pas vous laisser seul dans votre cuisine en cette période où le temps nous manque pour tout faire ! Je voulais vous proposer un vrai menu de fête qui allie... [Lire la suite]
Posté par nuagechangeant à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 septembre 2015

MOULES AU CHORIZO ET AUX LARDONS FUMES SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous !!   Je vous propose encore une recette terre-mer, rapide et succulente. C’est lors du week-end pascal que je suis tombée sur une émission sur la TNT, sur D8 exactement,  qui parlait de cuisine. Le journaliste faisait son tour des côtes de notre beau pays et rencontrait des professionnels avec lesquels il partageait des trucs mais aussi des recettes. Au détour de son périple, sa route a croisé celle d’une conchylicultrice (éleveuse de moules) qui nous a donné sa recette pour cuisiner ce... [Lire la suite]
Posté par nuagechangeant à 00:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 juin 2015

Terrine aux herbes fraîches

    Bonjour à tous et à toutes,   Quand le mois de juin est là, les vacances sont proches ! Les repas pris à l’extérieur nous donnent le moral. Il y a très longtemps de cela, pendant ces périodes estivales où cuisiner est parfois compliqué tant il fait chaud, j’aimais bien manger du surimi. Après, on aime ou pas ce genre de petits bâtonnets. Et puis, avec l’alimentation Seignalet, j’ai abandonné cela. Il n’empêche que même si je ne fais plus certains rayons de mon hypermarché, ce qui me gagne un temps fou, je... [Lire la suite]
Posté par nuagechangeant à 00:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 mai 2015

Rôti de veau aux oignons confits, aux champignons forestiers et aux tagliatelles VALPIFORM

Bonjour à toutes et à tous,   Cette semaine, dernier pont du mois de mai, où nous fêtons la Pentecôte. Fête Chrétienne qui se passe cinquante jours  après Pâques, je me suis demandée pourquoi nous mangeons du veau à ce moment- là. Il n’y a rien de chrétien dans cette dégustation qui nous vient d’un argument marketing de la Confédération française de la boucherie depuis les années 1990. Beaucoup de veaux naissent à la fin du Printemps et sont abattus trois ou quatre mois après. Sur les étals il y a alors beaucoup de viande... [Lire la suite]
Posté par nuagechangeant à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,