12 mars 2017

GRATIN DE COURGETTES JAUNES A LA VIANDE HACHEE SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Et nous voici déjà en mars ! Mois qui voit arriver le printemps, temps béni où le jardin change d’aspect de jour en jour. Les couleurs changent, et nos assiettes ont envie elles aussi de se mettre au printemps, avec des légumes comme la courgette. C’est un de mes légumes préférés. Je l’adore dans mes plats végétariens car la courgette est très douce et donc réconfortante, et elle se prête à pas mal de déclinaisons.  Je vous avoue ne pas faire très souvent des gratins, mais à force d’en voir... [Lire la suite]
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05 mars 2017

FLEURS DE COURGETTES FARCIES VEGETALES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Quand commence le mois de mars, on se sent différent. Il flotte comme un air de printemps, y compris dans nos esprits. Nos envies culinaires sont différentes aussi, un peu plus « folles » comme le temps de cette saison. J’ai eu envie en ce dimanche de nous offrir une fleur. Je dis « nous », car mercredi sera célébrée la journée Internationale des droits de la femme. Une journée, c’est peu, mais c’est déjà bien pour parler de nous et surtout pour évoquer celles qui souffrent. Une... [Lire la suite]
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13 novembre 2016

CHAMPIGNONS DE PARIS FARCIS AUX LEGUMES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Plus nous avançons dans la saison automnale, plus la nature nous offre de merveilleux produits. Les champignons, ou plutôt les champignons en sont un bel exemple. Il existe tant de variétés aux goûts différents, aux couleurs allant du plus foncé au plus clair, avec si peu de calories, qu’il ne faut pas s’en priver. Il me semble que j’ai trouvé cette recette sur un de mes VITAL FOOD dont je n’arrive plus à mettre la main dessus. En tout, cela faisait très longtemps que je voulais tester les champignons... [Lire la suite]
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07 août 2016

RATATOUILLE SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, La ratatouille est un incontournable et merveilleux plat de nos étés. Il faut dire qu'en cette période, les légumes chauffés par le soleil atteignent leur maturité. Chaude ou froide, elle se marie à merveille avec un poisson blanc ou une viande et seule elle est aussi parfaite. Je vous propose ici ma recette de ratatouille, car finalement, chacun à un peu la sienne. L'élément qui diffère de beaucoup d'autres, est la tapenade, autre produit provençal que j'adore. C'est un plat aux milles parfums qui va bien... [Lire la suite]
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17 avril 2016

FILET MIGNON DE PORC EN PAPILLOTE AUX LEGUMES ET A LA POLENTA DE RIZ, SANS GLUTEN, SANS CEREALES MODIFIEES, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Je vous avoue être très intéressée par la cuisson en papillote depuis qu'une de mes amies m'a offert l'an dernier un livre sur le sujet pour mon anniversaire. J'aime cette cuisson car elle recèle en plus du bon goût, la surprise à l'ouverture de la papillote. On peut tout mettre en fonction des saisons et le plat change de tournure. On peut tout cuire ainsi, même les fruits. J'avais repéré une recette similaire dans un vieux marmiton. Et puis, hasard des courses, surgit une promotion sur le filet mignon.... [Lire la suite]
30 août 2015

COLOMBO DE VEAU SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, La cuisine permet de voyager au bout du monde tout en restant chez soi, d’appréhender d’autres cultures, de s’ouvrir au monde et de partager des émotions. Je voulais faire un autre plat que le rougail dont je vous ai proposé la recette et qui mette en lumière la richesse de la France d’Outre-Mer, celle qui nous fait rêver grâce à ses paysages à couper le souffle et à ses produits typiques que nous ne trouvons pas forcément en Métropole. C’est en discutant avec mon amie qui m’a donnée l’idée du titre du... [Lire la suite]
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20 juin 2015

COUSCOUS ROYAL SANS GLUTEN

  Bonjour à toutes et à tous !   Je poursuis avec beaucoup de plaisir la publication de mes recettes du Ramadan. Celle-ci a encore le parfum de mon enfance. Ma grand-mère maternelle était « Pied noir ». Quand nous allions manger chez elle, il y avait des plats incontournables que nous lui demandions de nous concocter. Le couscous en faisait partie. Royal, il l’est quand il contient 3 viandes : ici, poulet, agneau, bœuf. C’est donc autour d’une grande tablée que nous découvrions ce plat merveilleux qui... [Lire la suite]
01 mai 2015

Tartelette de légumes

Bonjour à toutes et à tous !! En ce premier mai, j’ai décidé de vous offrir une fleur…mais pas n’importe laquelle. Je viens de publier un post sur une revue culinaire prénommée VITALFOOD. A vrai dire, j’ai été attirée par sa couverte qui me faisait penser à un jupon de danseuse coloré. En  feuillant la revue, je suis tombée sur la recette…et je n’ai eu qu’une idée : la faire ! D’ailleurs, je l’ai réalisée pour repas d’anniversaire. Et sincèrement, tout le monde à adorer : tartelette plus vite mangée que... [Lire la suite]
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22 avril 2015

Bonbon de saumon frais au lait de coco et aux tagliatelles de légumes

Bonjour à toutes et à tous !!   Aujourd’hui, je vous propose un plat que j’ai réalisé pour mon repas d’anniversaire. Je ne voulais pas de plats gras ou trop lourds, sachant que mon repas se faisait le soir. Je voulais des plats simples aussi pour éviter de trop longues heures en cuisine. Mais il fallait aussi que sur le plan gustatif, nos papilles soient emballées…un peu comme ces bonbons !!! En fait, l’idée m’est venue d’un petit livre reçu en cadeau pour mon anniversaire. La copine en question auteur du cadeau... [Lire la suite]
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