14 février 2018

GOURMANDINE AU CHOCOLAT NOIR, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Jour de Saint-Valentin oblige, le gâteau au chocolat ne peut que nous accompagner. S’il ne fallait qu’une seule raison, je vous dirai que le chocolat c’est simplement bon et puis, que ce gâteau-là, bien que simple fit son petit effet. Il contient pas mal de chocolat et je vous avoue que si vous avez déjà succombé au chocolat noir des vegan, vous devez toujours en avoir quelques tablettes à la maison. Et puis justement, en parlant des vegan, si vous avez envie de varier cette recette, pourquoi ne pas la... [Lire la suite]

05 avril 2017

MOUS AU CHOCOLAT, A L'AQUAFABA, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

   Bonjour à toutes et à tous, Comme je vous l’avais dit pour la recette du curry de pois chiche publiée dimanche dernier, j’espère que vous n’avez pas jeté l’eau de votre boîte de pois chiche ! En fait, depuis longtemps maintenant, j’allège ma mousse au chocolat de la plus simple des façons, simplement en faisant fondre du chocolat noir et en le mélangeant au tofu soyeux. Le résultat est très réussi. L’an dernier, je me suis fait un petit cadeau en partant en vacances : pas de nouveau maillot bain, mais un... [Lire la suite]
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27 juillet 2016

CRUMBLE MELON-PASTEQUE AU Ricoré, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous,   Il y a des recettes qui viennent dans notre esprit en ouvrant juste le frigo et en faisant des constats: pour cette recette, il a suffit que je constate que j'avais 1 gros récipient hermétique rempli de morceaux de melon et 2 autres remplis eux de morceaux de pastèque pour que cette recette germe dans mon cerveau. De toute façon, il fallait que je fasse de la place, donc je n'avais pas le choix! Et puis, c'est à cette époque que j'ai découvert un produit sucrant dont je ne peux plus me passer: le... [Lire la suite]
06 juillet 2016

BROWNIE AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES, SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Il y a un an, pour la fête nationale américaine, je vous proposais deux recettes-une sucrée avec les cookies et une salée avec les hamburgers- qui me semblaient assez emblématiques de l’Amérique, ou en tout cas, de ce que nous connaissons d’eux sur le plan culinaire. Depuis, j’ai eu le temps de faire quelques recherches pour vous proposer deux autres recettes. La première de ma semaine « U.S » est un  dessert chocolaté, hyper simple à faire et très très bon : j’ai nommé le... [Lire la suite]
04 mai 2016

CRUMBLE KIWIS BANANES, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Je vous propose ce mercredi, une petite recette très simple, encore sur les tons verts printemps. Deux choses se sont imposées, à moi : la première part d’un constat très simple en regardant ma corbeille de fruits. J’ai 3 bananes mûres et 6 kiwis un peu durs encore, que faire avec ? La deuxième chose est aussi un autre constat : cela fait bien longtemps que je n’ai pas fait de crumble pour le dessert ! Et si j’associais mes bananes mûres à mes kiwis qui manquent de maturité dans un... [Lire la suite]
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26 mars 2016

CHOCOLAT DE PÂQUES SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Cela ne vous aura pas échappé, cette semaine  nous fêtons Pâques. Qui dit Pâques dit chocolat. Pour nous, il est toujours très compliqué de trouver notre bonheur dans les grandes surfaces, c'est-à-dire de trouver du chocolat noir qui ne contiendra pas de lait ou de beurre, car oui, on trouve aussi des horreurs de ce style-là. Chez les chocolatiers, c'est plus simple, à condition que la vendeuse soit assez aimable pour vous donner la composition. Alors, depuis quelques années, j'ai investi dans... [Lire la suite]
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23 mars 2016

GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS GLUTEN ET SANS LAIT

   Bonjour à toutes et à tous,   On ne peut pas imaginer une fête sans du chocolat. Le chocolat, c'est un moment de bonheur, dès son achat jusqu'à ce qu'il fonde lentement dans la bouche. Le chocolat c'est du plaisir à l'état brut, un morceau de réconfort quand la journée à été difficile, un moyen de s'évader vers d'autres contrées car les fèves de cacao parcourent tant de kilomètres avant d'être transformées puis sublimées. Alors, à Pâques, pas question qu'il ne fasse pas partie de la fête! Mais le chocolat avant de... [Lire la suite]
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17 février 2016

COFFEE CHOCOLATE CAKE SANS CEREALES MODIFIEES ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, A vrai dire, je voulais garder cette recette pour…les fêtes de fin d’année car c’est un dessert qui nous a accompagnés lors de la Saint-Sylvestre. Mais, je n’ai pas résisté à vous le présenter cette semaine où nous avons aussi fêté les Valentins et les Valentines, car le chocolat est recherché pour ses vertus aphrodisiaques et surtout pour les endorphines qu’il aide à libérer. Et puis, comme le temps s’est bien rafraîchi, un petit remontant chocolaté n’est pas de refus ! J’avais choisi de faire cette... [Lire la suite]
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20 janvier 2016

TARTELETTES AU CHOCOLAT NOIR SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Il n’est pas très simple de commencer la rubrique des gourmandises en janvier, suite aux fêtes de fin d’année. Cela m’a demandée une certaine réflexion. Je suis partie sur l’idée que nos maisons et nos placards sont encore bien remplis des restes des fêtes. Et qu’il n’est pas question de les jeter. Alors, le mieux, c’est de les utiliser. Et il y a mille et une recette pour « recycler » ou utiliser nos restes gourmands. Je vous propose aujourd’hui, une idée qui a mûri dans mon cerveau de gourmande... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

BOUNTY SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Je ne vous apprendrai rien, en vous disant que nous avons chaud. Hier, la température est montée à plus de 38°C. Les murs de la maison sont tièdes tout comme le carrelage. Bref, il faut se protéger au maximum en s'hydratant avec de l'eau, en mangeant des fruits et des légumes rafraîchissants et en restant le plus possible au frais. Pour cela vive le rafraîchisseur! Malgré cela, nos corps sont toujours et encore en souffrance. Pourtant, il nous faut aussi cuisiner. L'avantage de la maison est que je peux... [Lire la suite]
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