06 novembre 2016

CAROTTES PARMENTIERES SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour à toutes et à tous, Depuis deux mois maintenant, en plus d’être des citoyens, nous sommes des AMAPIENS. Vous avez peut-être entendu parler de ce concept qui est avant tout une réalité et qui permet d’acheter directement aux agriculteurs des paniers. On s’engage pour l’année à acheter leurs productions et on peut, comme nous l’avons fait, s’engager aussi en cours d’année. C’est un système qui permet de manger du bio et qui est équitable tant pour le producteur que pour le consommateur. Chaque semaine, quand je vais... [Lire la suite]
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23 octobre 2016

COQ AU VIN ROUGE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

   Bonjour à toutes et à tous, Cela faisait très longtemps que je voulais essayer cette recette, faisant partie du patrimoine gastronomique français. Je pensais qu’elle devait être très complexe à réaliser. Finalement, c’est en allant acheter des légumes surgelés chez THIRIET, que je suis tombée sur des découpes de coq. Je ne pensais pas en trouver en version congelée. Au dos du paquet, figurait la recette. A sa lecture, je me suis fait la réflexion que le coq au vin ressemble beaucoup au bœuf bourguignon que je vous ai... [Lire la suite]
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04 juillet 2016

FOURTH JULY SALADE ( SALADE DE POMMES DE TERRE DU 4 JUILLET) SANS GLUTEN ET SANS LAIT

  Hello ! Aujourd’hui, c’est la fête nationale américaine ! C’est l’occasion de nous pencher sur les habitudes culinaires de nos cousins. En faisant quelques recherches, je me suis aperçue que ce jour-là  n’était finalement pas bien différent de notre 14 juillet. En général, on en profite pour recevoir ses proches. A cette période de l’année, les barbecues sont de sortie. Sauf que cette cuisson est inappropriée dans l’alimentation seignalet. Mais le plat que je vous propose aujourd’hui et qui accompagne les... [Lire la suite]
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06 mars 2016

POULE AU POT AVEC SON RIZ AU BOUILLON ET SA MAYONNAISE A L'AÏL, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, En ce mois où nous fêtons Pâques, j’ai voulu vous proposer des recettes qui tournent autour de la poule entre autre. J’ai hésité d’ailleurs à publier cette recette en janvier, puisque la poule au pot est un plat qu’il fait bon déguster en hiver. Ceci dit, comme nous n’avons pas eu réellement d’hiver, il m’a semblée logique de la publier pour cet évènement. La poule au pot appartient à la gastronomie française et aussi à notre histoire. C’est une recette qui ressemble beaucoup à celle du pot-au-feu car elle... [Lire la suite]
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24 janvier 2016

BLANQUETTE DE VEAU SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Le blog n'est pas une création anodine, c'est quelque chose qui se pense et se vit. Alors, je pense à ce premier long mois de l'année civile depuis très longtemps. Pour mes plats chauds du mois, j'ai pensé publier des recettes de plats mijotés. Ce sont de bons petits plats de saison qui peuvent se préparer à l'avance et être réchauffés. Et puis, la cuisson en mijoteuse à presque quelque chose de magique: elle est très lente, très douce et embaume nos maisons. Elle nous donne l'envie d'accélerer le temps... [Lire la suite]
13 janvier 2016

BOEUF BOURGUIGNON, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Une fois n’est pas coutume, en ce mercredi, je ne vous propose pas une recette de dessert, mais celle d’un plat à mijoter doucement et longuement, qui fait partie du patrimoine gastronomique français : le bœuf bourguignon. C’est un plat qui a une place de choix dans ma cuisine tant il est simple et savoureux. Il ne faut pas grand-chose, mais il lui faut du temps : pour la marinade et pour le mijotage. Je l’aime en particulier car réchauffé, il est encore meilleur. C’est un plat familial que tout... [Lire la suite]
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30 août 2015

COLOMBO DE VEAU SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, La cuisine permet de voyager au bout du monde tout en restant chez soi, d’appréhender d’autres cultures, de s’ouvrir au monde et de partager des émotions. Je voulais faire un autre plat que le rougail dont je vous ai proposé la recette et qui mette en lumière la richesse de la France d’Outre-Mer, celle qui nous fait rêver grâce à ses paysages à couper le souffle et à ses produits typiques que nous ne trouvons pas forcément en Métropole. C’est en discutant avec mon amie qui m’a donnée l’idée du titre du... [Lire la suite]
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26 juillet 2015

SALADE FROIDE DE POT-AU-FEU

  Bonjour à toutes et à tous ! Vous l’aurez compris à la lecture de ce blog en juillet, j’ai décidé de vous proposer pas mal de petites recettes de salades estivales et conviviales. Celle-ci vous étonnera un peu, car après tout, le pot-au feu est un plat d’hiver. Certes, les adeptes de Seignalet et de la naturopathie vous diront que c’est loin d’être le plat idéal, car la cuisson en cocotte minute est à prohibée : la cuisson est trop forte en terme de température et beaucoup de minéraux sont perdus de fait. Mais,... [Lire la suite]
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01 mai 2015

Tartelette de légumes

Bonjour à toutes et à tous !! En ce premier mai, j’ai décidé de vous offrir une fleur…mais pas n’importe laquelle. Je viens de publier un post sur une revue culinaire prénommée VITALFOOD. A vrai dire, j’ai été attirée par sa couverte qui me faisait penser à un jupon de danseuse coloré. En  feuillant la revue, je suis tombée sur la recette…et je n’ai eu qu’une idée : la faire ! D’ailleurs, je l’ai réalisée pour repas d’anniversaire. Et sincèrement, tout le monde à adorer : tartelette plus vite mangée que... [Lire la suite]
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22 avril 2015

Bonbon de saumon frais au lait de coco et aux tagliatelles de légumes

Bonjour à toutes et à tous !!   Aujourd’hui, je vous propose un plat que j’ai réalisé pour mon repas d’anniversaire. Je ne voulais pas de plats gras ou trop lourds, sachant que mon repas se faisait le soir. Je voulais des plats simples aussi pour éviter de trop longues heures en cuisine. Mais il fallait aussi que sur le plan gustatif, nos papilles soient emballées…un peu comme ces bonbons !!! En fait, l’idée m’est venue d’un petit livre reçu en cadeau pour mon anniversaire. La copine en question auteur du cadeau... [Lire la suite]
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