12 avril 2018

CAKE AUX FRAISES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Lesfraises sont arrivées depuis quelques semaines sur nos étals, nous apportant une touche de printemps qui nous manque. J'ai succombé à la tentation de ce fruit la semaine dernière. Depuis quelques mois maintenant, je prends de temps à autres des paniers (box) sur un site qui se nomme potager city. J'ai commencé par tester les pommes de terre, puis les oeufs et de temps en temps, d'autres paniers thématiques comme la box de fraises. Bien qu'un peu chèr,les produits sont d'excellentes qualité et... [Lire la suite]

14 février 2018

GOURMANDINE AU CHOCOLAT NOIR, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Jour de Saint-Valentin oblige, le gâteau au chocolat ne peut que nous accompagner. S’il ne fallait qu’une seule raison, je vous dirai que le chocolat c’est simplement bon et puis, que ce gâteau-là, bien que simple fit son petit effet. Il contient pas mal de chocolat et je vous avoue que si vous avez déjà succombé au chocolat noir des vegan, vous devez toujours en avoir quelques tablettes à la maison. Et puis justement, en parlant des vegan, si vous avez envie de varier cette recette, pourquoi ne pas la... [Lire la suite]
08 février 2018

CRÊPES A LA FARINE DE CHÂTAIGNE

Bonjour à toutes et à tous, La Chandeleur est passée, mais finalement, il n’y a pas de raison de se priver de crêpes en dehors de cette fête. Cette année, j’ai fait un litre de crêpes salées et un litre de crêpes sucrées .Il en est resté pour les jours suivants, pour notre plus grand plaisir. Pour changer un peu, j’ai coupé ma farine sans gluten, avec une farine qui a beaucoup de parfum et de goût : la châtaigne. Ce n’est pas une farine qui s’utilise pure car elle est très corsée, d’où l’intérêt de la mélanger avec une farine... [Lire la suite]
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13 décembre 2017

PETITS BISCUITS A LA NOIX DE COCO, SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUFS

Bonjour à toutes et à tous,   Cette semaine, je vous propose une recette de biscuits dont je ne me lasse pas de faire. En effet, ils sont rapides à faire, très bons. On peut les conserver une semaine sans problème (sauf que nous sommes des gourmands!).Comme chaque année en ces périodes de fêtes qui sont si stressantes, je suis à la recherche de ce que je peux faire par anticipation. Les vacances de fin d'année tombent le 22 décembre, soit 3 petits jours avant Noël et seulement 2 avant le Réveillon. Autant dire qu'il faut... [Lire la suite]
06 décembre 2017

PAIN D'EPICES AUX FRUITS CONFITS SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Nous voici dans la période des fêtes et aujourd’hui, nous fêtons la Saint-Nicolas. Saint patron lorrain a pour prodige le fait d’avoir redonner vie à trois enfants, tués par un boucher, découpés en morceaux et mis dans un saloir pour faire du petit salé. On le fête le 6 décembre dans beaucoup de pays comme l’Allemagne, la Russie ou encore les Pays-Bas. Ce qui est commun, c’est la distribution par Saint Nicolas, de friandises ou de cadeaux aux enfants. En cela, il remplace dans certains pays le Père... [Lire la suite]
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29 novembre 2017

MATEFAIM AUX POMMES SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Je vous ai parlé dimanche des criques que ma grand-mère faisait. Issue d’une famille de quatre enfants, très modeste, il y a un dessert qui revenait souvent chez mon arrière grand-mère et que ma grand-mère a toujours beaucoup affectionné, c’est le matefaim. Tout est dit dans son nom : il servait à mater la faim. Le matefaim est une ancienne recette paysanne qui s’apparente à une crêpe bien épaisse qui cale les appétits. On trouve des traces de cette recette à la fin du XIVe siècle, autant dire qu’elle... [Lire la suite]

29 octobre 2017

BETTERAVE CAKE SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Même en vacances, les jours passent très vite ! En plus de la recette de plat publiée ce matin, je poste cette recette testée il y a une quinzaine de jours. Elle provient du livre : « Les nouveaux gâteaux au yaourt » de Céline MENNETRIER.  Je l’avais acheté il y a à peu près un an au magasin bio et je ne m’en étais encore jamais servi. Quel tort ! Ce petit livre illustré de belles et appétissantes photos regorge de bonnes idées pour utiliser le yaourt dans des versions salées... [Lire la suite]
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04 octobre 2017

COOKIES AUX PRALINES ROSES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Octobre démarre avec une pensée pour toutes les femmes qui se battent contre les cancers féminins. Cette année, Octobre rose me touche encore plus que les autres années. Ma meilleure amie est elle-même touchée par le « crabe ». Si elle « s’en sort bien », elle y a laissé une partie d’elle-même. Aujourd’hui, elle commence la reconstruction avec son lot de douleurs et de doutes.  Se reconstruire après une telle épreuve qui ébranle votre vie, ce n’est pas que physique, c’est aussi... [Lire la suite]
13 septembre 2017

CRUMBLE AUX DEUX RAISINS, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Chaque jour qui passe nous rapproche inévitablement de la fin de ce chaud été pour nous amener doucement vers l’automne et ses couleurs chatoyantes. Alors j’avais envie d’utiliser en dessert un produit qui est à la table des Hommes depuis presque la nuit des temps : le raisin. Il en existe plusieurs variétés. J’ai opté pour du bio. Après avoir recherché sur le net des recettes de desserts avec du raisin, celle du crumble de « cuisine actuelle » m’a séduite. Tout d’abord, cela faisait... [Lire la suite]
06 septembre 2017

QUATRE QUARTS TRADITIONNEL SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Alors, comment se passe votre rentrée ? Pas trop de stress ? Envie d’un bon goûter en rentrant ? Et bien, je vous offre aujourd’hui de quoi vous en payer une « bonne tranche », car nous le valons bien ! Je vous avoue que malgré de bonnes résolutions prises pendant les vacances, je me suis laissée déborder le week-end dernier. On ne m’y reprendra plus ! Impossible de faillir à la règle du gâteau dominical que je vous propose le mercredi ! C’est en feuilletant... [Lire la suite]