12 décembre 2018

MANQUE AU CITRON, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonsoir à toutes et à tous, Dernière recette de dessert avant celles de Noël. J’ai choisi une recette simple et qui a une histoire. Celle du manqué. Je vous avoue que je ne connaissais absolument pas ce gâteau que nous avons beaucoup apprécié. De plus, j’avais dans le tiroir de mon réfrigérateur, un bloc de tofu soyeux et je cherchais à l’employer ; alors, autant faire une pâtisserie végane ! Si vous suivez le lien que je mets en dessous, vous saurez tout, et en particulier la raison pour laquelle votre moule à manqué... [Lire la suite]
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22 décembre 2017

VELOUTE DE CHAMPIGNONS SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonsoir à toutes et à tous, Nous sommes tous dans les starting block de nos plats de fêtes. Par quoi commencez-vous votre repas de Réveillon ? J’aime la légèreté qui contraste avec la longueur des repas. Finalement, les fêtes se résument à 3 week-ends très chargés niveau alimentaire. Sur ce blog, j’espère que vous aurez compris que malgré des contraintes alimentaires strictes, on peut bien manger, même avec un soupçon de légèreté. C’est pour cela que je vous propose un velouté de champignons, recette trouvée sur MARMITON.... [Lire la suite]
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15 novembre 2017

CAKE AUX COURGETTES ET CHOCOLAT, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Chocolat quand tu nous tiens ! Cette recette n’a pas germé dans ma tête, mais a été trouvée dans un MARMITON. L’été dernier, je suis allée dans un magasin bio qui est un incontournable de la route de mes vacances. Il s’agit de Bio et Sens à St-Aunes, pas très loin de Montpellier. Il s’est  trouvé que nous avons rencontré une diététicienne avec laquelle nous avons beaucoup discuté de changement alimentaire. Et à un moment de la conversation, elle m’a dit « avez-vous déjà essayé de mettre de... [Lire la suite]
12 novembre 2017

COEURS DE FILETS DE CABILLAUD EN CRUMBLE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, La fraîcheur est là ! Et elle nous donne envie de concocter de bons petits plats chauds pour réchauffer corps et âme. Je vous l’ai souvent dit, mais j’adore le crumble. C’est le genre de dessert qui fut pour moi une découverte culinaire majeure tant il est simple et bon. Version salée, je ne connais pas, mais depuis pas mal de temps, j’ai très envie de tester. Le dimanche, à la maison, je fais souvent du poisson. Alors, j’ai cherché et j’ai trouvé une recette que j’ai transformée. En effet,... [Lire la suite]
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15 octobre 2017

CAKE AUX AMANDES ET AUX FRUITS CONFITS, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   C’est à toute vitesse que je publie la recette que je pensais mettre sur le blog mercredi dernier, mais le temps me manque en ce moment, d’où ce retard.  Je me suis inspirée de la recette trouvée dans « le petit livre des recettes anti-allergies », qui à la lecture, fourmille de bonnes recettes, simples et rapides. Cette recette m’a permis d’utiliser de la purée d’amande que j’avais entamée et dont je ne savais quoi faire. Je lui ai ajouté 3 ingrédients : des fruits confits et... [Lire la suite]
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01 octobre 2017

TARTE AU THON ET A LA TOMATE SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Premier jour d’octobre et toutes mes pensées vont vers les femmes atteintes par le cancer. Comme chaque année, je profite de cet octobre rose pour mettre aussi beaucoup de rose et de couleurs proches dans mes plats. En cette fin de semaine qui a été plutôt estivale, la pluie est venue arroser nos jardins bien secs comme pour nous rappeler que nous avançons dans la saison. D’ailleurs, les arbres ont commencé à se parer de belles couleurs : du doré, du rouge et les sols avec la pluie, ont commencé à se... [Lire la suite]
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27 septembre 2017

CLAFOUTIS POIRE-CHOCOLAT

Bonjour à toutes et à tous, Je vous propose la recette que je voulais publier mercredi dernier et faute de temps qui n’a pas été publiée. Les poires sont là, signe que l’automne est bien arrivé. Choisissez-les bien juteuses pour qu’elles donnent bon goût à votre dessert. Le clafoutis a cette particularité de pouvoir être salé ou sucré et de pouvoir être consommé en toute saison pour peu qu’on lui trouve de bons fruits s’alliant à sa pâte. J’ai rajouté des pépites de chocolat noir pour un peu plus de gourmandises. Alors, à vos... [Lire la suite]
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23 août 2017

FAR AUX PÊCHES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Il y a déjà 2 ans si ma mémoire est bonne que je vous ai proposé sur le blog la recette du far aux pruneaux, bien entendu, sans céréales modifiées, sans lait. Nous avions trouvé ce dessert que je ne connaissais pas, très savoureux et très moelleux. Je ne sais pas comment s’est passé l’été pour vous, mais pour moi, il y avait un impérieux besoin de ne pas faire grand-chose, où en tout cas de faire ce dont j’avais envie. En clair, je me suis beaucoup reposée, j’ai lu, j’ai profité de la plage et du soleil... [Lire la suite]
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20 août 2017

CAKE AUX OLIVES ET AUX POIVRONS, SANS GLUTEN,SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, S’il y a bien une période où on reçoit, c’est l’été. Les « apéros » sont l’occasion de se retrouver pour partager un buffet après la chaleur estivale de la journée. C’est l’occasion de partager rires et confidences. Pour les apéros, j’aime proposer des légumes avec des sauces mais pas uniquement. En cette période, on aime prendre le temps et il n’est pas rare que ceux-ci se terminent à 22h. Alors, l’apéritif se fait aussi dinatoire. Comme pour ceux qui ne sont pas passés à l’alimentation... [Lire la suite]
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03 mai 2017

MUFFINS A LA NOIX DE COCO SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour à toutes et à tous, La semaine dernière, j’étais invitée à déjeuner chez une de mes amies. A chaque fois, je sais qu’elle vérifie qu’il n’y ait pas du « tabou ». Je crois qu’elle est presque aussi experte que moi dans ce domaine. Elle ne me propose plus du café en dosette car, après vérification et bien qu’elle n’y croie pas, nous avons trouvé…du lait ! Donc pour moi en fin de repas, c’est un café classique au nom de la frappe du tabou ! Mais pour accompagner le café, c’est plus sympathique quand... [Lire la suite]
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