19 juin 2019

TARTE A LA RHUBARBE AMANDINE VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, En ce dernier mercredi du printemps, j’ai décidé de vous présenter un dessert que j’ai réalisé il y a déjà quelques semaines et que je n’avais pas eu le temps de mettre sur le blog. Comme je vous l’ai déjà dit, la rhubarbe pour moi est une vraie belle découverte faite il y a  à peu près 2 ans de cela. Avant, je savais que cela existait (ouf, l’honneur est sauf !), mais chez nous, nous n’en consommions pas. C’est donc dans un de mes paniers de fruits du vendredi, que la rhubarbe s’est retrouvée.... [Lire la suite]

28 avril 2019

TARTE AU CHOCOLAT ET AUX NOISETTES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Les pinceaux sont rangés, la maison commence à reprendre son cours et demain, c’est la reprise ! Vu le temps maussade de ce dernier dimanche d’avril, je vous propose une petite tarte, toute simple et délicieusement régressive ! Après tout, vu les 15 derniers jours que j’ai passés je pense qu’un peu de magnésium sous cette forme ne me fera pas de mal ! Si vous vous souvenez, je vous avais parlé d’une foire aux fruits et aux légumes qui se déroule chaque année dans l’Ain, à Treffort Cuisat ,... [Lire la suite]
06 mars 2019

TARTE KIWI COCO, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Les semaines précédentes ont été belles et nous ont fait oublier l’hiver et ses rudesses. Nous voici déjà en mars, et notre esprit a besoin de printemps. Dans la cuisine, de nous aliments font leur apparition : épinards, radis, salade rougette…et kiwis ! Vous me direz qu’on trouve ce fruit toute l’année. Oui, mais ce n’est pas toute l’année qu’il est bon ! Dans un de mes paniers de légumes, j’ai eu cet ami de notre santé. Comme ils n’étaient pas encore assez mûrs pour être mangés à la petite... [Lire la suite]
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16 janvier 2019

TARTE POIRES AMANDINE SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Puisque le mois de janvier est placé sous le signe des galettes et de l’utilisation de la poudre d’amande, je vous propose une tarte qui me faisait très envie depuis trop longtemps. Les poires sont aussi partie des fruits qui nous accompagnent en cette saison hivernale. Elles se conservent longtemps et de multiples variétés existent. J’ai choisi une version « vegan » comme quasiment tous mes desserts désormais. Le pourquoi ici en est simple…justement, la simplicité ! Je m’étais fait tout un... [Lire la suite]
09 janvier 2019

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANNE VEGAN ET AUX PISTOLES DE CHOCOLAT NOIR

Bonjour à toutes et à tous, Aujourd’hui, c’est une recette classique et un incontournable de la saison que je vous propose : la galette des rois à la frangipane. La frangipane, c’est ma « madeleine de Proust » : je suis fan ! Mais comme depuis un peu plus d’un an, j’ai appris à végétaliser mes desserts pour le plus grand bonheur de nos papilles, je vous avoue que je ne concevais pas de ne pas faire une garniture vegan. C’est sur le site « cuisine » de L214 que j’ai trouvé la recette que je vous... [Lire la suite]
18 novembre 2018

TARTE AUX NOIX SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, On reste dans ma région avec ce dessert que j’avais prévu de publier mercredi dernier, plus précisément, dans le Dauphiné . Et oui, les noix de Grenoble, ça vous dit forcément quelque chose ! Je vous avoue qu’à partir du mois de septembre, je guette toujours l’arrivée des noix fraîches afin d’en faire une provision pour les salades hivernales et pour les desserts de Noël. La tarte aux noix était un dessert que je n’avais encore jamais réalisé. J’imaginais cela comme quelque chose de très... [Lire la suite]

21 octobre 2018

TARTE AUX POMMES ALSACIENNE, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Une fois de plus, je me suis laissé déborder par le temps qui file si vite. Cette recette était prévue pour mercredi dernier, c’est donc avec quelques jours de  retard que je la publie. L’arrivée de la saison des pommes annonce le changement de saison. Pas de tristesse puisque les pommes sont tellement variées qu’il y a de quoi les cuisiner tant en version salée que sucrée. Toutes les variétés nous permettent de faire un voyage gustatif très plaisant et diversifié. Il me restait une pâte brisée sans... [Lire la suite]
10 octobre 2018

TARTE AUX FIGUES SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Vendredi dernier, j’ai récupéré ma dernière « box » de figues. J’en ai gardé pour manger crues, mais j’avais envie de les cuisiner, en particulier dans un dessert. Comme j’avais trouvé des pâtes brisées sans gluten (à Auchan) et sans beurre, l’idée d’une tarte a germé en moi. En furetant sur le net, c’est la recette (dont vous trouverez le lien vers l’original), qui a retenu mon attention. J’aime beaucoup et même de plus en plus cuisiner des pâtisseries vegan. Je les trouve toujours très bonnes,... [Lire la suite]
06 septembre 2018

TARTE ALSACIENNE AUX MIRABELLES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, J’ai eu de la chance la semaine dernière d’avoir des mirabelles, les dernières de la saison. Cette année, leur ramassage a commencé avec deux semaines d’avance à cause des chaleurs : le fruit s’est bien gorgé de soleil et sa teneur en sucre s’en ai ressentie. C’est un peu comme de petites billes précieuses et toutes dorées que j’ai rapporté à la maison et que, comme toute chose exceptionnelle, j’ai aussi caché ! Je savais qu’autrement,  elles seraient toutes englouties et que je ne pourrai... [Lire la suite]
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29 août 2018

TARTE AUX PRUNES REINE CLAUDE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Malgré un été très chaud, je vous avoue avoir toujours un petit faible pour les desserts. Mais quand il fait chaud et malgré la gourmandise, il faut des desserts simples et savoureux. Ici, une simple tarte aux fruits avec des prunes reine Claude. Un petit bonheur en bouche. Je vais sans doute beaucoup vous parler de POTAGER CITY, mais je récupère ainsi mes paniers de fruits et légumes avec toujours beaucoup de joie. Et c’est dans un de ces paniers, qu’il y a quelques semaines, j’ai pu déguster avec... [Lire la suite]
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