La cuisine pas taboue de Marjorie

31 décembre 2016

CREME DE LENTILLES BELUGA AU LARD FUME SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Noël est passé avec ses cadeaux et ses lumières. C’est une fête familiale qui a toute son importance, qui nous rassemble. Nous cheminons tranquillement mais sûrement cette dernière semaine de l’année 2016 vers une autre année,...

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Tags: lard fumé, Noël, lentilles Béluga

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28 décembre 2016

BÛCHE DE NOEL AUX AMANDES ET AUX POIRES SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à tous et à toutes, Dans quelques jours, nous diront au revoir à 2016 et nous entrerons avec une certaine fébrilité dans une nouvelle année remplie de promesses que nous espérons être belles et se réaliser. Je vous avoue que mes repas de fêtes...

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Tags: oeufs, sucre, poudre d'amande, fécule de pommes de terre, poire

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26 décembre 2016

PÂTé MAISON SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Il y a des recettes comme celle-ci qui ont une saveur bien particulière, celle du patrimoine familial. C’est une recette qui se transmet au-delà des générations, pour perdurer. Alors, j’ai décidé de vous la donner. C’est mon...

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Tags: lard fumé, persil, poivre, pruneaux, sel, noix, foie de porc, muscade

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24 décembre 2016

FOIE GRAS PANE A LA FARINE DE CHATAÎGNE, POÊLE AVEC DES AIRELLES ET UNE PUREE DE PANAIS SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, On continue avec mes propositions de repas de Noël. J’adore le foie gras, sous toutes ses formes. Je voulais que mon repas soit orienté avec des produits automnaux, même si nous sommes en hiver. Je garde encore un souvenir...

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Tags: foie gras, Noël, panais

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21 décembre 2016

BÛCHE DE NOËL SANS CUISSON, PRESQUE ENNEIGEE, SELON MARIE LAFORÊT, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, L’année dernière j’ai tellement été déçue par les magasins LA VIE CLAIRE de ma région qui n’ont pas commandé assez de bûche glacée JAMPI, qu’il a fallu que je trouve très rapidement une idée de bûche. J’étais déjà très tentée...

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Tags: lait de coco, sucre, agar-agar, tofu soyeux, Noël, bûche sans cuisson

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14 décembre 2016

SABLES CROUSTILLANTS SANS OEUFS, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Mercredi dernier, je vous ai présenté une mousse à l’orange toute simple et très rapide à faire. Pour accompagner mon dessert, j’avais préparé aussi des petits biscuits, eux aussi, simples. En fait, en cette période de Noël,...

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Tags: Mix VALPIFORM, margarine VITAQUELL, poudre de noisettes, lait de riz, sucre de canne, pépites de chocolat noir

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11 décembre 2016

POIREAUX EN BECHAMEL AU JAMBON CRU,SANS GLUTEN,SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Je vous présente un plat unique dont l’ingrédient principal a été ma bête noire lorsque j’étais enfant : le poireau. Comme quoi, les goûts changent ! Je n’aimais pas la sacro- sainte soupe de poireaux, et puis, je me suis réconciliée...

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Tags: jambon cru, farine de riz, lait végétal, poireaux

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7 décembre 2016

MOUSSE A L'ORANGE ET AU TOFU SOYEUX, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, L’orange est sans doute un des fruits hivernaux que nous consommons le plus. Riche en vitamine C, sa belle couleur ensoleille notre hiver. J’ai une préférence pour les oranges à jus, plus douces et plus sucrées. Il existe différentes...

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Tags: agar-agar, tofu soyeux, fécule de pomme de terre, oranges, sirop d'érable

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4 décembre 2016

ROGNONS DE VEAU AUX CHAMPIGNONS ET AU MADERE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à tous et à toutes, Nous voici déjà en décembre, comme les années passent vite ! En ce mois de fêtes, j’ai décidé de faire un petit tour dans mon congélateur pour utiliser certains ingrédients et faire du vide pour en mettre d’autres à la place....

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Tags: champignons forestiers, farine de riz, madère, rognons de veau

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30 novembre 2016

TUILES DENTELLES A LA CANNELLE, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Il y a des recettes qu’on trouve sur Internet et qui ratent complètement quand on les réalise, malgré le respect des quantités et des ingrédients. C’est le cas de celle-ci. Mais parfois, ces ratés ont du bon et même du très...

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Tags: cannelle, Mix VALPIFORM, crème de riz liquide, sucre glace, sucre de canne vanillé

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