16 mai 2018

CAKE AUX DATTES, AUX NOIX ET A LA CANNELLE VEGAN, SANS GLUTEN

Bonjour à toutes et à tous, En cette saison un peu folle, qui nous fait passer de l’été au début du printemps, pourquoi ne pas se faire une petite tranche de cake avec un bon thé histoire de faire une pause bien méritée ? Je vous avoue que je n’avais pas prévu de publier cette recette en cette saison, mais puisque dimanche je vous ai présenté une recette de Ramadan, pourquoi ne pas utiliser un ingrédient que l’on retrouve beaucoup dans les recettes du bassin Méditerranéen ? La datte. Sincèrement, c’est un fruit que j’adore.... [Lire la suite]
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12 avril 2018

CAKE AUX FRAISES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Lesfraises sont arrivées depuis quelques semaines sur nos étals, nous apportant une touche de printemps qui nous manque. J'ai succombé à la tentation de ce fruit la semaine dernière. Depuis quelques mois maintenant, je prends de temps à autres des paniers (box) sur un site qui se nomme potager city. J'ai commencé par tester les pommes de terre, puis les oeufs et de temps en temps, d'autres paniers thématiques comme la box de fraises. Bien qu'un peu chèr,les produits sont d'excellentes qualité et... [Lire la suite]
14 février 2018

GOURMANDINE AU CHOCOLAT NOIR, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Jour de Saint-Valentin oblige, le gâteau au chocolat ne peut que nous accompagner. S’il ne fallait qu’une seule raison, je vous dirai que le chocolat c’est simplement bon et puis, que ce gâteau-là, bien que simple fit son petit effet. Il contient pas mal de chocolat et je vous avoue que si vous avez déjà succombé au chocolat noir des vegan, vous devez toujours en avoir quelques tablettes à la maison. Et puis justement, en parlant des vegan, si vous avez envie de varier cette recette, pourquoi ne pas la... [Lire la suite]
24 janvier 2018

GÂTEAU AU CHOCOLAT, SANS GLUTEN, SANS LAIT, AUX DATTES, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Dans le collège dans lequel je travaille, il y a une enseignante qui ne peut pas manger ni gluten, ni œuf, ni poudre d’amandes. Du coup, je me suis dit que j’allais chercher du côté des vegan pour trouver une recette encore moins taboue que celles que je peux vous proposer depuis 3 ans sur le blog. Bien souvent, les recettes vegan ou végétaliennes, contiennent de la poudre d’amandes. Mais à force de chercher, j’en ai trouvé une qui n’en contenait pas ! A vrai dire, on devait aussi nous donner des... [Lire la suite]
17 janvier 2018

GÂTEAU SANS FARINE, SANS MARGARINE VEGETALE, SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à tous et à toutes,   En janvier, en général, j’aime bien finir d’utiliser ce qui a été entamé pendant les fêtes, comme la poudre d’amandes. C’est aussi un mois, où je continue à me  faire plaisir en cuisine, en simplifiant et en allégeant les recettes, mais ou je ne veux pas perdre le goût et la gourmandise. Le net est alors une fois de fois un formidable outil pour dénicher de bonnes recettes, aussi surprenantes que celle-ci. Au départ, je cherchais une recette avec peu ou pas de matière grasse. Pourquoi ?... [Lire la suite]
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03 janvier 2018

FONDANT A LA CREME DE MARRONS ET AUX NOISETTES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à tous et à toutes, Les fêtes sont presque terminées, mais aujourd'hui, c'est le 1er mercredi de l'année et je ne veux pas déroger à la règle du mercredi pâtisserie que j'ai instaurée en créant le blog il y a 3 ans de cela. Je ne sais pas si cette année je publierai autant: il y a des périodes ou  cela a été compliqué pour moi par manque de temps. J'ai obtenu en juin dernier ma certification d'hygiéniste-naturopathe et cet après-midi, j'ai mon 1er rendez-vous pour ma création d'entreprise! Une 1er rendez-vous, ça... [Lire la suite]
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15 novembre 2017

CAKE AUX COURGETTES ET CHOCOLAT, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Chocolat quand tu nous tiens ! Cette recette n’a pas germé dans ma tête, mais a été trouvée dans un MARMITON. L’été dernier, je suis allée dans un magasin bio qui est un incontournable de la route de mes vacances. Il s’agit de Bio et Sens à St-Aunes, pas très loin de Montpellier. Il s’est  trouvé que nous avons rencontré une diététicienne avec laquelle nous avons beaucoup discuté de changement alimentaire. Et à un moment de la conversation, elle m’a dit « avez-vous déjà essayé de mettre de... [Lire la suite]
08 novembre 2017

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET AUX POIS CHICHES SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Comme vous avez pu le voir à la télévision, dans différentes villes ont lieu le salon du chocolat. A Lyon, ce sera ce week-end et cette année, je me suis laissée tenter pour prendre ma place. Au-delà de l’aspect festif du chocolat et gourmand, ce qui m’intéresse ce sont aussi les créations. Je me souviens avoir des reportages où des mannequins portaient des robes en chocolat : quel beau travail de la part des artisans ! Alors, cette semaine et la semaine, je vous propose des gâteaux au chocolat... [Lire la suite]
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05 novembre 2017

CLAFOUTIS POMMES CHÂTAIGNES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Aujourd’hui, même si nous ne sommes pas mercredi, je vais vous proposer une recette de dessert, et une de plat principal. Je vous avoue avoir fait beaucoup de choses pendant les vacances et ne pas avoir eu du temps pour le blog. Mais, j’ai quand même réalisé des petites recettes que je souhaite partager avec vous. Avec l’arrivée de la fraîcheur et d’un peu de pluie enfin, il est temps de passer à des plats plus automnaux et bien parfumé. Pommes et châtaignes font très bon ménage. Leur douceur s’allie pour... [Lire la suite]
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29 octobre 2017

BETTERAVE CAKE SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Même en vacances, les jours passent très vite ! En plus de la recette de plat publiée ce matin, je poste cette recette testée il y a une quinzaine de jours. Elle provient du livre : « Les nouveaux gâteaux au yaourt » de Céline MENNETRIER.  Je l’avais acheté il y a à peu près un an au magasin bio et je ne m’en étais encore jamais servi. Quel tort ! Ce petit livre illustré de belles et appétissantes photos regorge de bonnes idées pour utiliser le yaourt dans des versions salées... [Lire la suite]
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