17 septembre 2017

CROQUE CAKE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, J’ai l’habitude d’anticiper mes repas et ma liste de courses. Gain de temps non négligeable. Et dans cette liste, il y a aussi des plats que je teste avant de vous les proposer dans une version « pas taboue ». Il y a aussi des recettes sur lesquelles je tourne en boucle en me disant que je dois à tout prix les essayer…le problème c’est qu’elles sont nombreuses à me faire envie et que je dois faire un tri ! C’est le cas du croque cake qui a fait l’objet de nombreux articles alléchants dans... [Lire la suite]
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27 août 2017

ROULEAUX DE PRINTEMPS AU SAUMON FUME ET A L'AVOCAT, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à  tous, Avec les chaleurs estivales, nos repas se font légers et frais, tout comme nos entrées. On passe moins de temps en cuisine car il fait chaud, mais quand on reçoit, il faut penser aux plats que l’on va mettre sur la table, qu’ils soient frais et rapides. Depuis que j’ai découvert les rouleaux de printemps l’an dernier et que je vous ai proposé la recette, je vous avoue que j’ai un petit faible pour cette entrée minute. Elle ne nécessite pas beaucoup de choses et j’adore sa fraîcheur et sa légèreté.... [Lire la suite]
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13 août 2017

PAIN DE THON SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Il est une habitude qui s’est installée depuis quelques années dans notre résidence de vacances, c’est même devenue une coutume à laquelle nous ne voulons pas déroger, tant l’ambiance y est bonne enfant et festive : après la réunion de copropriété, nous faisons un repas où chacun apporte un plat. L’idée vient d’une copropriétaire sur la base de l’auberge espagnole. C’est une proposition qui m’a tout de suite emballée ainsi que monsieur Cuisine pas Taboue. Je me prépare un tupperware de ce que... [Lire la suite]
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18 juin 2017

MOUSSE D'AVOCAT AU SAUMON FUME, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, J’avais envie de vous présenter une entrée fraîcheur. J’adore l’avocat, son onctuosité et sa belle couleur. C’est un produit dont la consommation est en hausse car malgré sa richesse en lipides, ce sont de bons lipides qui protègent notre système cardiovasculaire. En clair, l’avocat c’est bon pour la santé ! Il suffit juste d’équilibrer sur sa journée son apport en matières grasses. C’est sur des cartons recettes qui nous ont été distribués il y a très longtemps dans nos boîtes aux lettres que j’ai... [Lire la suite]
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21 mai 2017

TAGLIATELLES DE CONCOMBRE AU SAUMON FUME, SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour  à toutes et à tous,   La fête des Mères approche alors pourquoi ne pas vous proposer une idée d’entrée très simple et rafraîchissante ? J’aime les entrées légères car quand on reçoit, les repas sont plus longs et plus caloriques, même les exclusions des aliments « tabous » permettent d’avoir une bonne digestion. Là encore, j’ai vu de nombreuses fois cette recette sur PINTEREST, un de mes sites favoris. Et puis, j’ai décidé de la tenter sans même la lire. La photo était assez parlante. J’ai... [Lire la suite]
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30 avril 2017

MACARONS DE CHAMPIGNONS FARCIS AU PÂTE TARTEX A LA TOMATE, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Il y a des recettes que l’on voit dans les revues culinaires, puis sur Internet, en particulier sur le site que je consulte très régulièrement, voir tous les jours, PINTEREST et qui vous reste dans la tête, jusqu’à ce que le besoin impérieux de les tester se fasse sentir. Cette recette en fait partie. Il y a déjà de nombreux mois que je me dis que je veux la tester. Et puis, le printemps étant là, les ponts aussi et les repas qui rallongent m’ont donnée envie de passer à l’action ! J’avais envie d’un... [Lire la suite]
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23 avril 2017

SALADE DE CRESSON A LA CREME VEGETALE, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous,   Après le « focus » sur le cresson, je ne pouvais que vous proposer une salade très simple dans laquelle ce crucifère est mis à l’honneur. C’est donc une recette toute végétale que je vous propose, verte comme le printemps et bonne à la santé. J’ai choisi d’associer le cresson a une crème citronnée qui relève bien la salade et qui s’accommode aussi bien. Le citron étant  un aliment intéressant ne nous en privons pas ! Alors, à vos fourneaux, même si cette recette est 100% sans... [Lire la suite]
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12 février 2017

CRÊPES SALEES AU SAUMON FUME, A LA CHARCUTERIE ET AUX PÂTES TARTEX

Bonjour à toutes et à tous, Le temps passe vite et nous voici déjà aux portes de la Saint-Valentin. La Saint-Valentin, c’est un peu tous les jours en cuisine : en effet, quand on concocte de bons petits plats, c’est toujours avec beaucoup d’amour qu’on les partage avec les siens. Le plaisir qu’ils éprouvent en dégustant, est toujours une source de joie pour la cuisinière que je suis. Je vous propose dont aujourd’hui, une recette toujours avec des crêpes. Quand nous en faisons, certaines sont dédiées uniquement au salé. Mais même... [Lire la suite]
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15 janvier 2017

FLAMMENKÜECHE SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Au printemps dernier, nous sommes allés rendre visite à ma belle-mère qui habite Belfort. Depuis longtemps, j’avais très envie de faire une escapade par l’Alsace dont j’adore l’architecture. Notre séjour nous a permis d’aller à Colmar. Quelle merveilleuse découverte que cette petite ville qui ressemble à une perle dans un écrin ! Je vous avoue que je repense souvent à cet après-midi très ensoleillé qui nous a permis de découvrir la ville via le petit train. Je ne pensais pas que la richesse historique... [Lire la suite]
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31 décembre 2016

CREME DE LENTILLES BELUGA AU LARD FUME SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Noël est passé avec ses cadeaux et ses lumières. C’est une fête familiale qui a toute son importance, qui nous rassemble. Nous cheminons tranquillement mais sûrement cette dernière semaine de l’année 2016 vers une autre année, que je vous souhaite déjà lumineuse dans votre vie et bien entendu dans votre cuisine. Je vous propose une recette de crème de lentilles Béluga. Les Béluga sont très particuliers dans la famille des lentilles. Elles sont cultivées sur un petit territoire canadien. Elles doivent aussi... [Lire la suite]
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