10 janvier 2018

GALETTE DES ROIS SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Je ne sais pas si vous avez fêté l’Epiphanie samedi ou dimanche dernier, chez nous, c’était dimanche. Bien entendu, je n’ai pas résisté au rituel de la galette que je préfère à la brioche. J’aime la frangipane, le petit goût d’amande est une pure gourmandise ! Cette année, j’ai voulu tester une galette vegan. Pourquoi ? Simplement parce que j’ai souhaité économiser la margarine. Comme je vous l’ai dit, je ne trouve la TOURNOLIVE que dans les magasins LECLERC et le plus prêt de chez moi se situe... [Lire la suite]

20 décembre 2017

BÛCHE DE NOËL DELICIEUSE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonsoir à toutes et à tous,   Que le temps passe vite et encore plus en ces périodes festives ! Je me suis une nouvelle fois laissée déborder et je n’ai pas publié cette recette qui pourtant a fait un malheur Noël dernier à notre table. Chaque année, j’essaie de trouver une recette de bûche plutôt légère pour terminer un repas copieux et beaucoup plus long que d’habitude. J’avais envie de fraîcheur et le citron est un parfum parfait pour cela. En furetant sur le net, j’ai trouvé cette recette, qui en plus est sans gluten... [Lire la suite]
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29 novembre 2017

MATEFAIM AUX POMMES SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Je vous ai parlé dimanche des criques que ma grand-mère faisait. Issue d’une famille de quatre enfants, très modeste, il y a un dessert qui revenait souvent chez mon arrière grand-mère et que ma grand-mère a toujours beaucoup affectionné, c’est le matefaim. Tout est dit dans son nom : il servait à mater la faim. Le matefaim est une ancienne recette paysanne qui s’apparente à une crêpe bien épaisse qui cale les appétits. On trouve des traces de cette recette à la fin du XIVe siècle, autant dire qu’elle... [Lire la suite]
13 septembre 2017

CRUMBLE AUX DEUX RAISINS, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Chaque jour qui passe nous rapproche inévitablement de la fin de ce chaud été pour nous amener doucement vers l’automne et ses couleurs chatoyantes. Alors j’avais envie d’utiliser en dessert un produit qui est à la table des Hommes depuis presque la nuit des temps : le raisin. Il en existe plusieurs variétés. J’ai opté pour du bio. Après avoir recherché sur le net des recettes de desserts avec du raisin, celle du crumble de « cuisine actuelle » m’a séduite. Tout d’abord, cela faisait... [Lire la suite]
23 août 2017

FAR AUX PÊCHES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Il y a déjà 2 ans si ma mémoire est bonne que je vous ai proposé sur le blog la recette du far aux pruneaux, bien entendu, sans céréales modifiées, sans lait. Nous avions trouvé ce dessert que je ne connaissais pas, très savoureux et très moelleux. Je ne sais pas comment s’est passé l’été pour vous, mais pour moi, il y avait un impérieux besoin de ne pas faire grand-chose, où en tout cas de faire ce dont j’avais envie. En clair, je me suis beaucoup reposée, j’ai lu, j’ai profité de la plage et du soleil... [Lire la suite]
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16 août 2017

CLAFOUTIS A L'ABRICOT SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, S’il y a bien un fruit symbole de l’été, c’est lui, l’abricot. Blond comme le soleil dont il s’est gorgé pour mûrir, il a ce goût sucré et légèrement acide. Sa peau est douce comme du velours. Son noyau recèle une amande toute blanche. C’est un bon cocktail de vitamines qui seront nous seront utiles pour bronzer et pour nous hydrater. Bref, c’est un fruit que j’adore et que j’ai voulu cuisiner très simplement. Le clafoutis me semblait bien approprié pour mettre un bon produit acheté sur les étals du... [Lire la suite]
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26 juillet 2017

TARTA DE SANTIAGO- DESSERT AUX AMANDES-, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Je vous propose aujour'hui un dessert de Galice. C'est sur la route de Saint-Jacques de Compostelle et de son célèbre pélerinage que ce dessert à trouvé sa renommée. Et quand on l'a goûté, on comprend pourquoi! Pour cette semaine consacrée aux recettes espagnoles, je cherchais aussi des desserts.Quand j'ai découvert celui-ci, j'ai été séduite. En effet, il est naturellement sans gluten, ce qui déjà est un très bon point. Il comporte du bon gras grâce à la présence de la poudre d' amande. Ensuite, le... [Lire la suite]
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28 juin 2017

CLAFOUTIS ANANAS COCO, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Cette semaine, je vous propose une recette de clafoutis, testée et approuvée. Traditionnellement, je fais le clafoutis aux cerises. Mais, cette semaine-là, j'avais acheté un bel ananas qui arrivait à maturité. D'ordinaire, nous mangeons l'ananas cru ou en salade de fruits pour les fêtes de fin d'année. Je n'ai donc pas l'habitude de le cuire. La noix de coco fait partie de mes parfums préférés: son goût exotique nous appelle aux voyages ce qui est de saison. Le mélange des deux me paraissait assez... [Lire la suite]
05 avril 2017

MOUS AU CHOCOLAT, A L'AQUAFABA, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN

   Bonjour à toutes et à tous, Comme je vous l’avais dit pour la recette du curry de pois chiche publiée dimanche dernier, j’espère que vous n’avez pas jeté l’eau de votre boîte de pois chiche ! En fait, depuis longtemps maintenant, j’allège ma mousse au chocolat de la plus simple des façons, simplement en faisant fondre du chocolat noir et en le mélangeant au tofu soyeux. Le résultat est très réussi. L’an dernier, je me suis fait un petit cadeau en partant en vacances : pas de nouveau maillot bain, mais un... [Lire la suite]
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15 février 2017

FONDANT NOISETTES ET MIEL SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour à toutes et à tous, S’il est vrai qu’hier, c’était la Saint-Valentin, aujourd’hui, c’est mercredi, jour de la publication des desserts et des douceurs à partager en famille ou simplement avec sa moitié. Dans les sites que j’adore, celui de PINTEREST est un de mes favoris. Je flâne sur les différents tableaux culinaires et je note mes envies. Ce fondant là, je l’ai vue passer pas mal de fois. J’ai donc eu le temps d’être tentée et finalement j’ai sauté le pas ! En fait, je me suis retrouvée juste en margarine... [Lire la suite]
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