29 juillet 2018

ROUELLE DE PORC A LA MOUTARDE AUX HERBES, AUX OLIVES, AU THYM ET AUX CORNICHONS SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Aujourd’hui, je vous propose une recette peu chère (vous pouvez le dire avec l’accent du Sud !) mais très bonne, bien entendu ! J’aime les cuissons où la moutarde tient une part belle, car il existe beaucoup de sortes de moutardes qui permettent d’obtenir des goûts différents. La moutarde à une autre propriété que j’aime : elle permet aux mets de ne pas s’assécher à la cuisson. Et comme ici, la cuisson se fait au four, il est essentiel de protéger la viande tout en lui donnant du goût. La... [Lire la suite]
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25 juillet 2018

TARTE AUX PÊCHES ET A LA LAVANDE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Bien que le blog et moi-même soyons en vacances, pas question de vous laisser sans recettes ! Cette semaine on nous annonce des températures caniculaires, alors, restons au frais. Mais voilà,  « il faut manger pour vivre » comme disait Monsieur Molière. Et je suis gourmande ! J’ai cette chance de pouvoir aussi cuisiner dehors, donc nous avons aménagé une petite cuisine mobile pour la saison estivale, qui permet d’utiliser le mini- four sans avoir de la chaleur supplémentaire à la... [Lire la suite]
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22 juillet 2018

CURRY D'AUBERGINES AU LAIT DE COCO ET AUX EPICES DOUCES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, L’aubergine est un légume de l’été par excellence. On le retrouve dans les fameuses ratatouilles estivales, mais pas seulement. Je vous l’ai déjà dit pourtant, l’aubergine n’est pas un de mes légumes préférés. Quel dommage toutefois de passer à côté de lui. C’est encore dans un de mes paniers de chez « POTAGER CITY » que j’ai pu redécouvrir ce légume. En effet, dans ma « box », il y avait des aubergines et de toute beauté, qui vous donnent envie de cuisiner. Vous savez aussi que j’aime... [Lire la suite]
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18 juillet 2018

COUPE AUX FRAMBOISES ET A LA CHANTILLY VEGETALE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Vous reprendrez bien une petite coupe en ce premier mercredi post victoire ? J’étais sûre que vous ne me diriez pas non ! C’est une recette toute simple qui m’a été inspirée par le contenu d’un de mes paniers de chez « POTAGER CITY ». Il y a quelques semaines, un de ceux-ci contenait des barquettes de framboises…un de mes pêchés mignons. Et attention, les framboises, étaient des bêtes de compétition ! Roses, douces comme du velours, mais surtout énormes ! J’ai rangé... [Lire la suite]
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08 juillet 2018

FILETS MIGNONS DE PORC A L'ANANAS SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Il y a des recettes sucrées- salées qui sont très tentantes comme celle-ci. Le filet mignon de porc est une pièce plutôt maigre du porc qui reste encore assez abordable et surtout qu’on peut accommoder de bien des façons. Aujourd’hui, je vous la propose dans une version un peu exotique qui relève le goût de la viande et apporte de nouvelles saveurs. L’ananas donne un bon jus qui évite le côté sec du filet mignon. En plus, c’est une recette très simple à faire et qui peut se faire tant avec un ananas frais... [Lire la suite]
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08 juillet 2018

FOCUS SUR L'ANANAS

L’ananas appartient à la famille des broméliacées. C’est une plante tropicale que nous retrouvons toute l’année sur nos étals.  Pauvre en calories, c’est sa broméline qui en fait un véritable atout santé. Elle est reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires, antithrombotiques, antiplaquettaires et elle permettrait de dissoudre les caillots sanguins. Des propriétés antitumorales ont aussi été constatées. Mais quelle quantité d’ananas journalière faudrait-il ingérer pour profiter de ses bienfaits ? 1 à 2 tasses d’ananas... [Lire la suite]
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04 juillet 2018

MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT "AU LAIT" DE RIZ, SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUFS, VEGAN

Bonjour à toutes et à tous, Comme tous les mercredis, je vous propose une recette de dessert. Mais nous ne sommes pas n’importe quel mercredi puisqu’aujourd’hui, c’est la fête nationale américaine. Je vous propose une recette de muffins parfaite : déjà, cette recette est selon moi inratable ! Ensuite, elle est très simple, mais surtout, elle ne contient ni céréales modifiées, ni gluten, ni laitage et zéro œuf….là vous vous dîtes sans doute que cette recette est irréelle et que le goût ne doit pas être génial. Bon, si vous... [Lire la suite]
01 juillet 2018

TERRINE D'AUBERGINES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Ce week-end, les températures vont grimper ! Alors, on reste au frais et on mange frais. Pour manger frais, il faut bien souvent cuire avant. Je vous propose une terrine faite avec un légume estival : l’aubergine. J’opte de plus en plus pour l’achat de fruits et légumes bio ou issus de l’agriculture locale et raisonnée. Je me suis aperçue que même si le coût est un peu plus élevé, je suis gagnante à plusieurs titres : sur le plan de la santé c’est indéniable. Ensuite, sur le plan... [Lire la suite]
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