30 décembre 2017

RÔTIS DE MAGRETS DE CANARD FARCIS AUX PRUNEAUX ET AUX ABRICOTS SECS

  Bonjour à toutes et à tous, Nous poursuivons le marathon des fêtes et souvent, nous sommes à court d’idées. Je vous avoue que j’essaie toujours de planifier cette période le plus tôt possible dans l’année, mais que comme tout le monde, il y a toujours un moment ou je suis débordée et épuisée. Si vous me suivez, vous savez que je n’opte que très rarement pour des plats compliqués qui nécessitent beaucoup de temps et d’ingrédients. Je n’avais pas envie de faire une volaille entière, mais j’avais envie de volaille. Les magrets... [Lire la suite]
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25 décembre 2017

SAPIN DE NOEL AUX FROMAGES VEGETAUX

  Bonjour à toutes et à  tous,   En ce jour de Noël, je vous souhaite de passer une journée joyeuse, en famille, agrémentée de quelques cadeaux, même si pour moi, l’essentiel est avant tout le moment partagé. A l’occasion de cette fête, j’avais envie de vous offrir un petit cadeau. Bien, entendu, ce sera une recette ! A vrai dire, celle-ci a été testée l’an dernier à la même époque et a remporté un joli succès. L’idée ne vient pas de moi. Je passe beaucoup de temps sur les blogs des autres que je mentionne quand... [Lire la suite]
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24 décembre 2017

TURBOTS ENTIERS AU FOUR PARFUME AU JAMBON SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, En ce réveillon de Noël, je vous propose une recette de poisson. Pour les réveillons, je vous avoue que nous privilégions plutôt le poisson, plus digeste. Mais ici, ce n’est pas n’importe quel poisson. Le turbot fait partie de la noblesse de nos mers. Plutôt plat, il a une chair blanche presque laiteuse qui est d’une grande finesse. Je l’ai acheté chez TOUPARGEL, congelé et sincèrement, je n’ai pas été déçue. J’ai trouvé la recette sur l’emballage cartonné du poisson. J’ai pensé que le mélange terre-avec... [Lire la suite]
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22 décembre 2017

VELOUTE DE CHAMPIGNONS SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonsoir à toutes et à tous, Nous sommes tous dans les starting block de nos plats de fêtes. Par quoi commencez-vous votre repas de Réveillon ? J’aime la légèreté qui contraste avec la longueur des repas. Finalement, les fêtes se résument à 3 week-ends très chargés niveau alimentaire. Sur ce blog, j’espère que vous aurez compris que malgré des contraintes alimentaires strictes, on peut bien manger, même avec un soupçon de légèreté. C’est pour cela que je vous propose un velouté de champignons, recette trouvée sur MARMITON.... [Lire la suite]
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20 décembre 2017

BÛCHE DE NOËL DELICIEUSE, SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonsoir à toutes et à tous,   Que le temps passe vite et encore plus en ces périodes festives ! Je me suis une nouvelle fois laissée déborder et je n’ai pas publié cette recette qui pourtant a fait un malheur Noël dernier à notre table. Chaque année, j’essaie de trouver une recette de bûche plutôt légère pour terminer un repas copieux et beaucoup plus long que d’habitude. J’avais envie de fraîcheur et le citron est un parfum parfait pour cela. En furetant sur le net, j’ai trouvé cette recette, qui en plus est sans gluten... [Lire la suite]
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13 décembre 2017

PETITS BISCUITS A LA NOIX DE COCO, SANS GLUTEN, SANS LAIT, SANS OEUFS

Bonjour à toutes et à tous,   Cette semaine, je vous propose une recette de biscuits dont je ne me lasse pas de faire. En effet, ils sont rapides à faire, très bons. On peut les conserver une semaine sans problème (sauf que nous sommes des gourmands!).Comme chaque année en ces périodes de fêtes qui sont si stressantes, je suis à la recherche de ce que je peux faire par anticipation. Les vacances de fin d'année tombent le 22 décembre, soit 3 petits jours avant Noël et seulement 2 avant le Réveillon. Autant dire qu'il faut... [Lire la suite]
10 décembre 2017

BLANCS DE POULET AUX LARDONS ET CHOU VERT, SANS GLUTEN ET SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous, Avec les premiers frimas hivernaux, certains légumes que nous avions délaissés pendant la belle et douce saison font leur apparition sur nos tables. C’est le cas du chou vert que j’aime particulièrement tant il y a de façons de le cuisiner. J’ai trouvé la recette sur le site dont vous trouverez le lien et  je l’ai arrangé à ma sauce. En parlant de sauce, c’est une bonne manière de garder le moelleux des blancs de poulet, que de les cuisiner ainsi. Souvent secs, ils donnent alors peu envie de les... [Lire la suite]
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06 décembre 2017

PAIN D'EPICES AUX FRUITS CONFITS SANS GLUTEN, SANS LAIT

Bonjour à toutes et à tous,   Nous voici dans la période des fêtes et aujourd’hui, nous fêtons la Saint-Nicolas. Saint patron lorrain a pour prodige le fait d’avoir redonner vie à trois enfants, tués par un boucher, découpés en morceaux et mis dans un saloir pour faire du petit salé. On le fête le 6 décembre dans beaucoup de pays comme l’Allemagne, la Russie ou encore les Pays-Bas. Ce qui est commun, c’est la distribution par Saint Nicolas, de friandises ou de cadeaux aux enfants. En cela, il remplace dans certains pays le Père... [Lire la suite]
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03 décembre 2017

TARTE AUX ENDIVES, SANS GLUTEN, SANS LAIT

  Bonjour à toutes et à tous, L’Hiver est arrivé, avec le froid, la neige dans certaines régions et chez nous un petit vent qui pique. Les soupes réconfortantes sont les bienvenues en ces soirées hivernales, mais pas uniquement. L’endive est un des légumes qui nous accompagne sous bien des manières, nous apportant fraîcheur quand elle est crue, et d’autres saveurs selon son mode de cuisson. Aujourd’hui, je vous propose des tentatives. La première  réside dans l’utilisation d’une autre marque de pâte feuilletée : cette... [Lire la suite]
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