10 juillet 2016
SAUCE A L'ECHALOTE ET A LA CREME, SANS GLUTEN, SANS LAIT, VEGAN
Pour la sauce à l'échalote:
- 6 échalotes grises
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème de riz liquide ( attentionà la composition)*
- sel, poivre
Préparation:
Émincer les échalotes et les faire étuver dans un fond d'eau. Rajouter de l'eau si besoin afin qu'elles ne brûlent pas. Elles doivent devenir transparentes.
Ajouter le vin blanc : laissez réduire puis ajoutez la crème végétale et mélanger. Laisser réduire cette sauce jusqu'à la consistance désirée. Réserver au chaud.
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